肥豬肉成最營養食物之一，買時注意看3點，這是老闆自己都不吃的

大家都很清楚，中國人大多都愛吃豬肉，而豬肉的做法也相當多，不管哪種做法，跟什麼食物搭配，都很美味。中國不僅盛產豬肉，食用豬肉的量也特別大，這讓營養專家對人的健康開始擔憂。

其實早在先秦時代豬肉就成為人們餐桌上的飲食了，蘇東坡所創的東坡肉也一直流傳至今，如今還是一道經典菜系，由於這些歷史，使人們對豬肉的依賴更大了。

豬肉中含有很高的脂肪，肥豬肉佔到了44%，瘦豬肉佔到了20%以上，瘦肉沒有肥肉香，也就是含脂肪量越高，吃起來就會感覺越香。

科學家從1000種食物中分析中最有營養的100種食物，其中肥豬肉佔到了第八，很多人不理解，肥豬肉一直被大家視為含脂肪量最高的食物，而且很容易使人變胖，引發疾病，怎麼現在居然成了最有營養的食物。

豬肉中含有大量的維生素B1，瘦豬肉的含量更大，是大家認為最有營養的牛肉的四倍還多，這種營養成分可以把人體中的糖分轉化成能量，使人的疲勞感逐漸消除。

現在人們的生活條件越來越好了，生活中就更離不開豬肉了，在所有的肉類中，吃的最多的就是豬肉。數據中顯示，去年我國吃掉了五千多噸的豬肉，基本佔到了全球的一半。

豬肉這麼有營養，但很多豬是不能食用的。有些豬肉的表面沒有光澤，這可能意味著這種肉不新鮮。

變質的豬肉摸起來會有種黏黏的感覺，新鮮的肉外表有點干或是有點濕潤，雖然有點油膩感，但絕對不會黏手。

存放時間長的豬肉彈性會很差，新鮮的肉彈性很強，用手按過後很快就會復原。豬肉雖好，但大家一定要選擇健康新鮮的豬肉來食用。

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