餓了么接連在三個城市改造了三家餐飲店，這是為了什麼？

餓了么的餐飲門店改造計劃成了一個品牌營銷 campaign。

今年 9 月份，成立十周年的餓了么發起主題為「美好生活計劃」的 campaign，於上海、西安、廣州三個城市各挑選了三家老店，由餓了么為它們改造門店。

在此之前，餓了么就有過為老牌餐飲門店改造門面的項目。該公司分別於 2016、2017 年為上海老牌餐飲店阿大蔥油餅、夢花街餛飩提供了扶持，幫助這兩家餐飲店獲得食品經營許可證、重新開業。

但這次是一個完整的品牌營銷。餓了么這次挑選了上海麵館頂特勒、西安的三兄弟高爐燒餅，以及廣州的明記腸粉。

三家門店的改造、恢復營業的過程被拍攝了下來，你可以點擊視頻：

簡單來說，「美好生活計劃」是一個門店翻新計劃。餓了么用 10 天時間重新修整門面，同時幫助門店接入口碑，致力於提升門店的運營效率。

以上海麵館頂特勒為例。這家本幫麵館拿到過米其林的推薦，坐落於淮海中路一個弄堂里，本身在口碑、地段上佔有優勢。但門面十多年沒有變化，室內座位也較為局促。

餓了么於 9 月 3 日至 9 月 12 日為頂特勒麵館做了裝修。主要改動在門口的空調滴水管道，在室內增設了空調、調整了座椅與餐具。

整體門店的風格也有所變化。門店內的牆面保留了紅色，再加上藍色在收銀台、扇窗上的露出，整體明亮了很多。店員稱，有不少食客誤以為店內新增了 2 樓與地下 1 層。

此外，餓了么還將門店接入了口碑，為門店換上了新的 POS 收銀機，集成了點餐、收銀與外賣。

但比較顯著的變化是餐飲門店的招牌。外牆上會掛著「餓了么特別聯名店」，內牆上掛著「小辰光 e 味道」字樣。這些都是強調餓了么在門店內的露出。

作為 campaign 的一部分，餓了么也同時通過明星、新浪微博上為門店引流。在門店改造完成後，餓了么找來《北京女子圖鑑》、《法醫秦明》中的演員余心恬在門店點單，後者在新浪微博上粉絲量 303 萬。餓了么的新浪微博粉絲為 165 萬。

同時餓了么也在新浪微博上發布活動，邀請用戶拍攝餓了么訂單截圖或者消費小票，在新浪微博上 @餓了么、標註#美好生活計劃#的標籤，抽選用戶贈送餓了么會員卡。

類似的改造策略，在另外兩家參與門店改造的餐飲店內也有。

餓了么品牌部李文紫馨告訴《好奇心日報（www.qdaily.com）》，這次的「美好生活計劃」側重於本地生活服務。他們在餓了么的餐飲門店內特意篩選了一批有口碑的、側重傳統美食的老店，為其改善門店與運營效率。

據她所說，餓了么後續仍會繼續餐飲門店的改造項目。

在雙方合作門店翻新上，商家與餓了么各出一部分資金。頂特勒麵館的店員告訴《好奇心日報（www.qdaily.com）》，這次門店翻新的資金由雙方共同承擔，筷子消毒櫃、2 樓的空調也都是這次翻新的產物。新增加的還有時常隨餐附送的匯源果汁（餓了么外賣經常送）。

具體營業效果的提升還不清楚，但頂特勒麵館的店員稱，外賣確實提升了不少。

很難說這種門店改造計劃會受到所有老食客的歡迎。但對於餓了么來說，這 3 家餐飲門店的改造項目，其實是充當了餓了么線下服務體驗空間的樣板。其目的是向本地餐飲行業展示餓了么提供的點餐、外賣送餐，以及線上導流的營銷服務。

這也是餓了么在面對上市的美團外賣時作出的新舉措。在阿里巴巴整合了餓了么、口碑、百度外賣後，外賣市場基本上是餓了么與美團外賣之間的競爭了。

題圖來自：Pixabay

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