這瓶暖宮驅寒的紅糖姜棗膏還用買？備齊材料自己熬多方便呀

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用最簡單的食材做最美味的食物

姜棗膏，估計好多人都不陌生，尤其是宮寒或者怕冷的人，這是特別暖胃暖心的一道熱飲。今天下雨有點涼，所以就想起這個東西來了。顧名思義，姜棗膏是用生薑、大棗和紅糖一起熬制而成的。生薑性溫補陽，具有發汗解表，溫肺止咳的功效，民間一直有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不著醫生開處方」「生薑治百病」的說法。而大棗，補氣養血，健脾益胃，俗話說「日食三顆棗，青春不顯老」。至於紅糖，就是俗稱的「溫補」，所以用這三個食材熬制的姜棗膏沖泡後，能促使血管擴張，全身有溫熱感，並且能促進消化，保護胃黏膜及消炎的功效。

姜棗膏的熬制方法其實非常簡單，我又加了點枸杞進去，所以成品的口感也是挺豐富了。因為我平時做果醬或者茶膏時都比較喜歡帶顆粒感的，所以紅棗我就沒有切得太碎。如果你想做了售賣，那建議姜棗膏的口感還是要細膩一些，可以提前用料理機或攪拌機將紅棗打碎了再用。這個紅糖枸杞姜棗膏有暖氣血的作用，所以對體寒怕冷的人效果最好。不過這個茶最好在早上或者中午之前喝，畢竟晚上吃薑對身體是不太好的。糖尿病人或者是熱性體質的人也不太適合姜棗茶的，所以做這個之前，大家也得根據自己身體的狀態看能不能喝再說。

食材和時間

份量：一大罐

時間：30分鐘左右

材料：大紅棗450克，老薑450克，紅糖150克，枸杞一小碗，清水40克左右。

開始做嘍

1、所有的材料都先準備好，生薑洗乾淨後去皮，紅棗去核切丁，越小越好，紅糖敲碎，方便熬煮的時候融化。

2、生薑切片後倒入破壁機或者料理機內，倒入少量的清水，然後將生薑打成姜泥備用。如果想要更細膩的口感，也可以將紅棗丁放進來一起攪打。

3、炒鍋加熱，然後倒入姜泥。

4、再將紅糖和棗丁及40克的清水倒入，中火加熱開始翻炒吧。

5、姜棗茶會越來越濃稠，因為紅糖比較多，所以記得一定要不停地翻炒避免糊底。

6、一直炒到紅棗也變得軟爛，水分漸漸要收乾的樣子。

7、此時將洗乾淨的枸杞也倒進去，繼續翻炒均勻。

8、差不多炒到這種類似於半凝固的狀態後就可以關火了。

9、之後將姜棗膏倒入提前消毒好的玻璃瓶中，蓋上蓋子後倒扣至放涼後密封保存即可。

平時不吃的時候把姜棗膏密封放進冰箱里就可以，取用的時候記得用乾淨無水的勺子，這樣可以增加姜棗膏的保質期。喝的時候一般取一勺姜棗膏，然後用一杯左右的熱水沖調拌勻即可。

嬸子碎碎念：

1、紅棗跟姜我用了差不多1:1的比重，所以姜味比較濃郁些。

2、紅糖的量大家可以根據自己能接受的甜度調整，我覺得這個量剛剛好。

3、熬好以後取一勺膏用熱水沖調均勻後喝即可，建議上午或中午前喝，晚上就別喝了。

4、熬煮的清水我加的不多，因為是用破壁機打出來的薑汁帶著一起熬制。如果沒有料理機或者破壁機，就把姜盡量切成薑末或姜屑後再使用。姜不像棗能夠熬爛，如果打得不碎會影響口感的。

5、你也可以直接用紅棗+紅糖+薑片來煮水喝，這個膏比較適合我這樣的懶人，想喝的時候取一勺沖泡即可，不用再開火了。

微信號：xizhenyishen

想做吃貨科學家的小嬸子

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