肯德基家最經典的這碗土豆泥，原來自己做這麼簡單

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用最簡單的食材做最美味的食物

肯德基家的雞汁土豆泥，一直都是好多小寶貝們愛吃的一款美食，但是因為快餐店食物的特性，所以大家在店裡吃到的這個土豆泥都不是用新鮮土豆做的，而是用土豆泥粉衝出來的。我們在家做的話，就盡量給孩子們吃用新鮮土豆做的吧。

這款自製土豆泥無論是外貌還是味道，都已經基本還原了肯德基家的味道了，所以家裡有寶貝愛吃這個的，可以做起來了。醬汁里我主要用了蚝油提味，家裡有雞精的也可以加一點進去一起熬煮。對於太小的寶寶，因為不能吃咸還是盡量少吃或者不吃，但對能吃鹽的娃們，這個就算是無添加的媽媽牌美食了，可以放心吃啦。

食材和時間

份量：兩人份

時間：25分鐘左右

材料：中等大小的土豆兩個，牛奶40克左右，鹽一小勺，蚝油一勺，黃油一勺（大約15克左右），清水一小碗，黑胡椒粉一小勺，1/3勺白糖，澱粉水30克（用7-8克的玉米澱粉加20克左右的清水調勻）

開始做嘍

1、土豆泥要很細膩才好吃，所以我是將土豆去皮後切片，放進鍋子里一直煮到變得比較軟了才撈出來。

2、瀝干水分的熟土豆片放進大碗中碾壓成土豆泥，中途倒入少許的鹽和牛奶一起拌勻調味。

3、這時候的土豆泥就會變得很細膩了，可以嘗一下味道，根據自己的喜好來決定要不要繼續加鹽和牛奶。

4、取幾個碗，將做好的土豆泥舀進去整形後備用。

5、這時候開始做淋在土豆泥上的醬汁吧。一勺的蚝油加一勺的黃油，再加一小碗的清水，1/3勺的白糖，一小勺的黑胡椒粉，一起放進鍋子里用小火加熱拌勻。

6、醬汁加熱後會煮到慢慢有細微的氣泡產生，此時再倒入調好的澱粉水，快速攪拌均勻後關火。

7、此時的醬汁會變得比較濃稠了。

8、再將醬汁淋在土豆泥上就可以了。

可以媲美肯德基家口味的土豆泥就做好了。我覺得醬汁可以多做一些，一口醬汁一口土豆吃起來非常美味，不光娃娃們愛吃，連我這個大人都是快速的就把這一碗吃掉啦。

這個土豆泥就是先取泥後煮醬，黃油和黑胡椒都不要省略，這都是這款醬汁提味的關鍵。

嬸子碎碎念：

1、土豆建議切片水煮，這樣做泥的時候會比蒸的要細膩。牛奶和鹽的分量大家根據自己的口味和喜歡的土豆泥細膩度自行調整即可。

2、醬汁要好吃，黃油和黑胡椒粉不能省略，蚝油的味道也不錯。你可以按照我的這個分量加倍做醬汁以免不夠吃的。

3、醬汁熬煮的時候用中小火，最後的勾芡步驟要快速攪拌避免結塊。

4、如果家裡有雞精或者雞湯也可以加進醬汁里一起熬煮的，味道更好吃。

微信號：xizhenyishen

想做吃貨科學家的小嬸子

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