香菇和鵪鶉蛋搭配，我還是第一次吃，你別說，味道還真不錯

香菇貢丸我們都比較熟悉，這是一道吃火鍋才會放的食材，貢丸個個彈性十足，吃進嘴裡非常香嫩，每次吃火鍋我都是必點的。

然而經常吃火鍋也是不行的，因為吃多了容易上火，而且我想吃現做的香菇貢丸，家裡做的也比較乾淨衛生。

今天和大家分享一道鵪鶉蛋香菇小肉丸的做法，這樣的吃法我真的還是第一次，裡面有香菇、鵪鶉蛋、豬肉，吃起來口感比香菇貢丸還要好。

一食兩菜，這樣的做法是不是有點創新呢，讓人看到就會覺得很好吃，老人小孩都可以食用，喜歡的朋友幫忙點贊和轉發一下吧。

鵪鶉蛋香菇小肉丸

材料：精肉餡150g、鵪鶉蛋8隻、玉米澱粉、香菇4朵、胡蘿蔔、雞蛋1隻、芝麻油少量、生抽少量、白糖少量、胡椒粉少量、鹽半勺、蔥1段、番茄沙司、食用油

烹飪方法：

1、準備好相關的食材。

2、將鵪鶉蛋煮熟後剝去外殼，蔥洗凈後只要蔥白切成碎末，香菇洗凈後放入熱水中燙2分鐘撈出，切成小丁，雞蛋蛋清和蛋黃分離。

3、將豬肉餡放入空盆中，將香菇丁、蛋清、白糖、生抽、芝麻油、胡椒粉、鹽放入加以攪拌。

4、用筷子進行充分的攪拌後，待豬肉將盆內的水分全部吸干，再次進行攪拌均勻，隨後放入冰箱里冷藏1小時。

5、將豬肉餡取出，取適量的大小按壓平整，然後將鵪鶉蛋包裹在內。

6、將胡蘿蔔切片，放在蒸鍋里，將包好鵪鶉蛋的肉丸放在胡蘿蔔上，開大火先燒開，然後轉中火蒸15分鐘，10分鐘時刷一層蛋黃液。

7、另外準備一口鍋，放入少許的油，放入適量的番茄沙司。

8、準備一隻空碗放入玉米澱粉，加入少許的水加以勾芡，隨後倒在鍋內，將肉丸也一同倒入，讓肉丸完全包裹上醬汁。

9、隨後便可以出鍋，是不是看上去很美味呢。

烹飪小貼士：

從冰箱里拿出來的豬肉餡做皮子，手上要沾點水，這樣才不容易粘手。

這道鵪鶉蛋香菇小肉丸你學會了嗎，是不是看上去很好吃呢，喜歡的朋友可以在家試試哦。你還喜歡鵪鶉蛋什麼樣的做法呢，歡迎在下面留言告訴我們。豆哥聊美食，不只是吃這麼簡單。想看更多的美食資訊，記得關注我們哦！

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