為什麼舌頭能感覺到味道
知識
09-27
生活的滋味，人們常說：酸、甜、苦、辣、咸。這些味道表現的形式很多，有的只是情感，也有只是客觀體驗。
感情的「味道」變化是因情緒所致，那麽客觀體驗的味道變化又是如何分辨？
舌，一個小巧的身體器官，藏於口腔之中，辨識味道於內。
舌一般重要的作用為：發聲「糾正」。為什麼說「糾正」，沒有舌頭你說話只是「咿咿呀呀」沒有人聽懂。
另一個重要的作用：根據不同食物的刺激判斷出各種味道，並將這些信息傳回大腦，因此人們才可以嘗出食物的酸甜苦辣，這完全是舌頭的功勞。
舌頭是如何感受味道的?
人們的舌頭是全由肌肉構成的，所以它能在人們的口腔中進行隨意的活動。
吐出舌頭，一般不難發現：在舌頭的表面上有許多小凸起的「肉粒」，這些小肉粒科學的叫法為：舌乳頭。神奇的是，所有味道的感知都是由這些舌乳頭完成的。
舌乳頭中有著被稱為味蕾的味覺感受器，每一個味蕾都是由味覺細胞和支持細胞構成的。味覺細胞的一端向外伸展出非常細小的毛，稱為味毛，而另一端則通過神經與大腦相連。
口腔中的食物與味毛接觸後，形成味覺刺激，這種刺激以生物電的形式最先到達味覺細胞，然後經過神經向大腦傳遞。
正常成年人約有一萬多個味蕾，它們絕大數分布在舌頭表面，尤其是舌尖和舌側面部分。此外，在口腔的齶、咽等部位也有少量的味蕾存在。
舌頭的不同部位的味蕾連接的神經各不相同，對各種味道的敏感程度也不盡相同。由此對舌頭了進行味蕾分區。
「舌尖對甜味最敏感，舌頭的兩側對酸味最敏感，舌尖和舌的兩側對鹹味最敏感，舌根對苦味最敏感。」
至於這個味蕾分區正確與否，想必各位讀者有深刻體悟。反正小編以前喝中藥，都是事後含一顆糖在舌根處的。
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作者寫於2016-05-23喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！
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