吞咽困難、營養不良、誤吸嗆咳，痴呆患者面臨三大飲食難題

阿爾茨海默病是神經系統退行性疾病，隨著病情進展，老人會出現厭食及不同程度的吞咽困難，導致營養不良，甚至會出現誤吸嗆咳之類的危險情況。

對付痴呆老人面臨的飲食三大難題，首先應跟據患者的吞咽功能確定適宜的飲食材質——如果患者的吞咽功能已經受損，咽不下大塊的食物、吃流質食物時又出現嗆咳，應為患者選擇糊狀、利於吞咽的食物。

對於營養不良的問題，應多吃含豐富蛋白質的雞肉、雞蛋、瘦肉、魚類、動物肝臟、核桃和大豆等，以及新鮮蔬菜、水果，注意補充維生素A、B1、B2、C、E 和鐵、鈣、硒等微量元素。飲食宜清淡，少吃脂肪類食物。

為了避免誤吸嗆咳，不要讓老人單獨用餐，家人或家政人員要進行陪護。陪護時盡量少和老人說話，以免老人說話時嗆飯嗆水。（首都醫科大學附屬北京天壇醫院老年病科護理組）

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