白蘿蔔好吃又營養，它的功效和禁忌您知道嗎？

蘿蔔，古稱萊菔。在我國許多地方流傳著「十月蘿蔔小人蔘」的諺語，為什麼蘿蔔能獲此殊榮呢？蘿蔔性味甘涼，含有很多糖化酶。這種酶能夠分解食物中的澱粉等成分，使之被人體充分吸收，減少浪費。蘿蔔中的辛辣味，主要來源於其中所含的芥子油，它能夠促進胃腸蠕動，增進食慾，幫助消化。近來研究還發現，蘿蔔能抗癌。它所含多種酶，能完全消除致癌物亞硝胺使細胞發生突變的作用；所含木質素，能增強巨噬細胞的活力，可吞噬癌變細胞。

蘿蔔的嫩葉，營養豐富，所含鈣、鐵及維生素Ａ、Ｃ均比蘿蔔頭高得多，具有消食、和中、理氣的作用。

蘿蔔籽又叫萊菔籽，含有萊菔素等抗菌物質，對葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用。中藥學認為，萊菔子具有下氣定喘，消食化痰的功效。

【白蘿蔔的功效】

1.鎮咳化痰

生蘿蔔籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿蔔籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿蔔洗凈切絲加飴糖腌後食用，或者榨汁加蜂蜜食用。

2.消食化積

年紀大一點的人人都知道，消化吸收是健康的重中之重。"家財萬貫，不如蘿蔔就飯"，蘿蔔在增強食慾、消食導滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化，使分解的營養物質被人體充分吸收和利用。

3.降壓調脂

蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿蔔榨汁長期服用(每日2次，每次15-20ml)，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。

4.殺菌抗癌

蘿蔔含有的糖化酶，除了能分解脂肪、澱粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿蔔籽中萊菔子素能抑制某些癌細胞和細菌的增殖，並能在體外與細菌外毒素混合發揮明顯的解毒作用。

5.通便利尿

膳食纖維對於緩解腸道負擔、促進排便有很大的作用，而白蘿蔔中就含有大量的膳食纖維。炒蘿蔔籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿蔔絞汁後服用還可阻止膽石的沉積，對膽石症有輔助治療作用。

6.緩解頭痛

中醫認為白蘿蔔汁味辛甘，性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，能起到通竅活血的效果，對治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風寒等引起的偏頭痛，有一定效果。左側偏頭痛，就將蘿蔔汁分數次滴入右側鼻孔中。右側偏頭痛則滴入左側鼻孔中。每天2次，連用4~5天即可見效。

【白蘿蔔的食用禁忌】

1.氣虛體質的人不宜吃白蘿蔔

氣虛是中醫理論上對人體病症的一中描述，簡單來說就是由於人體元氣不足造成的多種病理變化，包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。白蘿蔔屬於涼性食物，而氣虛的人更需要的是補氣補血的食物。另外白蘿蔔也有行氣的功效，行氣過多會導致耗氣散氣，使氣虛癥狀加重。

2.陽虛型便秘患者不宜吃白蘿蔔

同理，陽虛也是人體病理癥狀的一中，一般陽虛的人常感四肢不熱，腰膝酸冷。白蘿蔔營養價值高，且能健胃消食，行氣散瘀，但它並不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致加重癥狀。白蘿蔔如果是陽虛的人群食用以後會出現病情加重的情況，不僅不會預防便秘，而且還會更加的嚴重。

3.腹瀉患者不宜吃白蘿蔔

如前面所言，白蘿蔔有行氣通氣，幫助消化等功效，同時它也屬於典型的涼性食物，因此如果有腸胃腹瀉癥狀，千萬要慎重吃白蘿蔔，這種情況下只會加重病情和癥狀。腹瀉的人群食用白蘿蔔的話可以有加重病情的情況，對於身體健康不利。

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