「食療葯膳」好飲到收不住口！秋季養陰潤燥的美味佳饌——蓮藕墨魚湯！

蓮藕墨魚湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材：

蓮藕1000克，綠豆100克，墨魚乾150克，豬脊骨250克。

做法：

先將墨魚水發2小時，洗凈，切塊；豬脊骨洗凈，斬塊；蓮藕去皮、節，洗凈，切厚塊；綠豆洗凈（去不去衣均可）。然後，將所有食材置於砂鍋內，加入清水2000毫升、白酒少許，猛火煮沸後改小火熬1.5小時，精鹽調味，即可。

功用：

本湯中所用主料蓮藕，《本草經疏》說它：」熟者甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，實下焦，消食，止泄，生肌，及久服令心歡止怒也＂。配伍性味咸平，功能養血滋陰的墨魚，《醫林纂要》認為它：「補心通脈，和血清腎，去熱保精，作膾食，大能養血滋陰，明目去熱「；又配性味甘平，功能益腎滋陰的豬脊骨；共湊健脾開胃、滋陰養血、養心安神之功。再加性味甘淡寒，善能清熱降火的的綠豆，不僅為了好食，更是為制約蓮藕」吊火「（煲、炒蓮藕易致口乾、咽痛、牙痛等「上火「癥狀）之弊。

此為秋季養陰潤燥的佳饌，適合於一般人群。也可用於脾虛食少，血虛經閉，骨蒸勞熱，遺精帶下，消渴等症的輔助治療。

覺得不錯，請點贊↓↓↓

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！