秋天吃白蘿蔔，便宜又白嫩，5種做法老少都喜歡，預防乾燥又助消

秋天是一個「缺水」的季節，身體和皮膚各個部位感覺都很缺水，這個時候「便秘」就找上門來了，尤其是女性。女性便秘，影響美容，便秘會增加體內毒素，導致機體新陳代謝紊亂、內分泌失調及微量元素不均衡，從而出現皮膚色素沉著、瘙癢、面色無華、毛髮枯乾，併產生黃褐斑、青春痘及痤瘡等。問題來了，秋天吃些什麼才能更好的緩解便秘呢？白蘿蔔就是最好的選擇，可不要小看它，它含維生素C及消化酵素，因為含有各種酵素，因此具有幫助消化、健脾整腸的功效。而且白蘿蔔素有「自然消化劑」之稱，具有利尿作用，對飲食過量、消化不良、胃不舒服、胃酸過多等癥狀都有良好療效，應經常食用。今天介紹幾道白蘿蔔做的湯，大家記得要收藏。

白蘿蔔牛尾湯

主料：牛尾、白蘿蔔、胡蘿蔔片

輔料：料酒、姜、鹽

做法：1.白蘿蔔和胡蘿蔔切大塊。

2.牛尾和薑片放一起先飛水，撇去血沫，撈起洗趕緊瀝干水。

3.另起鍋，鍋里放水，放入牛尾和料酒。大火煮滾後小火煮一個小時。

4.一個小時候把切好的白蘿蔔和胡蘿蔔放入鍋內 ，繼續煮半個小時放鹽即可關火。

白蘿蔔脊骨湯

主料：豬脊骨、白蘿蔔

輔料：生薑、鹽

做法：1.脊骨清洗乾淨。鍋中燒水，水開後放入脊骨焯水

2.鍋中放入適量的水，放入焯過水的脊骨，放入薑片，蓋上鍋蓋，上汽後十五分鐘關火

3.白蘿蔔削皮洗凈，切滾刀塊。高壓鍋消汽後放入白蘿蔔

4.大火煮十分鐘，煮的時候不要蓋鍋蓋。

5.放入鹽調味關火即可

白蘿蔔鯽魚湯

主料：白蘿蔔、鯽魚

輔料：姜、蔥

做法：1.把魚洗好，掠干水，擦上少許鹽，腌上一會，再準備其他材料。

2.蘿蔔去皮，刨成蘿蔔絲備用。

3.姜切成絲，蔥切蔥花備用。

4.熱鍋，放少許油，把魚兩面煎至微黃（注意要小火，要不然容易焦）。

5.另一個湯鍋放適量水燒開，魚剪好後放入鍋中，大火燒開後轉小火煲。

6.約20分鐘後，把蘿蔔絲和薑絲放進去一起煲。

7.待蘿蔔絲煲軟後，加鹽調味，放蔥花。關火即可。

白蘿蔔燉豬肚肺湯

主料：豬肺、白蘿蔔

輔料：白酒、料酒、色拉油、蔥、白鬍椒粉、姜、鹽

做法：1.豬肺用自來水從氣管灌水進去，反覆清洗多次，用手輕輕拍打，保證每處都可以灌到水，豬肺漲到足夠大，倒出裡面的血沫。

2.豬肺切大塊（焯水後會縮小），焯水五分鐘，過清水沖洗乾淨。

3.倒入少許油，爆香蔥段，薑片。倒入豬肺大火翻炒。

4.挑出蔥姜，倒入砂鍋，加入足量的水，漫過豬肺即可。

5.加入少量料酒，大火煮開，轉小火燜一個半小時。

6.白蘿蔔切塊，倒入砂鍋中，大火煮開，小火燜十分鐘。

7.加入少許白鬍椒粉即可。

白蘿蔔絲蝦皮湯

主料：蝦皮、白蘿蔔絲

輔料：水

做法：1.食材:蝦皮，白蘿蔔、蔥花、高湯

2.白蘿蔔切絲，鍋里加入蔥花，和高湯

3.加入白蘿蔔絲煮，由於是絲所以不要煮太長時間，喜歡特別爛的可以煮長點。

4.煮熟的白蘿蔔絲加入蝦皮。把煮好的白蘿蔔絲蝦皮湯盛入碗里即可。

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