吃著吃著竟然瘦了，只因在飲食中添加了它

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美國心臟協會（AHA）膳食指南推薦飲食已被證實對代謝綜合征患者有較好的效果，但其組成較複雜，患者很難長期堅持。有研究發現，鼓勵多吃水果蔬菜同時減少久坐時間，比鼓勵減少飽和脂肪的攝入同時增加體育鍛煉的減肥效果更好。因此，美國馬薩諸塞大學醫學院的Yunsheng Ma等研究比較了高纖維素攝入飲食和AHA飲食對於減肥的效果。

研究人員在2009年6月～2014年1月期間，在美國馬薩諸塞州伍斯特市進行了該項隨機對照試驗。試驗共納入240例身體質量指數（body mass index，BMI）在30kg/m2～40kg/m2、年齡在21歲～70歲的成人代謝綜合征患者，其中121例分配至高纖維飲食組，另外119例分配至AHA飲食組。主要結果為第12個月時高纖維飲食組和AHA飲食組的體重變化。

結果顯示，受試者平均年齡為52歲，其中72%為女性，平均BMI指數為35kg/m2。在為期一年的研究中，高纖維飲食組有12人退出；AHA飲食組有15人退出。第3個月時，高纖維飲食組的體 重平均減少了1.6kg；AHA飲食組的體重平均減少了2.0kg。在6～12個月時，兩組體重均持續下降，在第12個月，高纖維飲食組的體重平均減少了 2.1kg，AHA飲食組的體重平均減少了2.7kg，組間平均差異為0.6kg。兩組受試者的舒張壓和收縮壓均有所降低，無顯著差異，兩組其他代謝指標 亦無顯著差異。8名受試者在試驗期間發生了糖尿病（糖化血紅蛋白水平≥6.5%）：7名在高纖維飲食組，1名在AHA飲食組。

因此，研究人員認為，AHA飲食可能會使體重減輕更多，但對於不能依從較複雜飲食的患者，僅提高飲食中的纖維素也不失為一種選擇。

參考文獻：Annals of Internal Medicine 2015;162:248-257

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