她做的1碗手擀麵，讓明成祖朱棣連聲稱讚，她一死明朝差點亡了國

明成祖朱棣，是明朝皇帝中的有為之君。他雖然取得皇位的過程屬於標準的「篡逆之舉」，但那也是建文帝不顧親情削藩在前，朱棣被逼得沒了辦法才拚死一搏，絕地反擊僥倖成功。四年的靖難之役，他也是歷盡艱險，以一州之地對抗建文帝傾國之兵，居然最後能夠勝出，顯示出他超群出眾的才幹。

朱棣繼位後，雖然各項國事處理的井井有條，但有一件事卻讓他非常頭痛。他確立的皇太子朱高熾，稟性文弱，加之好文不好武，體態肥碩不說，騎馬射箭統統不會，對於剛烈剽悍的朱棣來說，顯然達不到他的繼位人的要求，對太子的嫌棄之心與日俱增。《勝朝彤史拾遺記》記載，在一次圍獵活動中，朱棣讓各位皇子賽馬，太子居然「辭不能」，惹得朱棣當場翻臉，狠狠斥責了他，太子的地位瞬間危殆不已。

然而最終太子轉危為安，這得益於太子妃張氏的一碗手擀麵，當時叫「湯餅」、在一次皇室家宴中，朱棣再次對太子大發脾氣，搞得太子心驚膽戰。太子妃張氏卻很有辦法。她平日就聰明乖巧，很會討皇帝皇后的歡心，「事成祖及仁孝皇后甚謹」。一看情勢不妙，太子妃張氏立即「親入宮庖，手湯餅出薦」，親自下廚做了一碗香噴噴的手擀麵出來獻給朱棣，朱棣吃著兒媳親手做的面，這才轉怒為喜，「且感且喜」，太子「卒以後故得不廢」。

朱棣死後，太子朱高熾順利登基，是為明仁宗。明仁宗果然不負眾望，在位期間任選賢能，勤政愛民，頗有明君氣象。不過他身體不好，僅僅當了十個月皇帝，就一命嗚呼，兒子明宣宗繼承皇位。結果明宣宗體格也不行，當了九年皇帝，年方三十八歲就病故，傳位給明英宗朱祁鎮，奶奶張氏也於此時升格為太皇太后。明英宗繼位時才九歲，全靠奶奶一手主持內外朝局穩住局面。

宦官王振當時負責照料明英宗的飲食起居，明英宗對王振既信任又倚重，結果王振是個姦邪小人，趁機狐假虎威，利用自己司禮監掌印太監的地位，逐漸開始插手朝政，攬權納賄。不料太皇太后張氏早就盯上他了，看出王振日後必為大患，於是決心懲戒王振。《明史》記載，張氏有一天把皇帝和諸位重臣召集到一起，把王振叫來，當場痛斥他的不法之舉，並且把他綁起來，「遂加刃振頸」，要殺掉王振，張氏對大臣們說：「此輩禍人家國，此後不可令干國事也」。皇帝和大臣們連忙都為王振求情，才保住他的性命。王振從此再不敢張揚，老老實實夾著尾巴做人，「終太后世不敢專大政」。

不幸的是，正統七年，太皇太后張氏病故。她這一死，差點讓明朝亡了國。王振從此失去了制約，迅速崛起，權傾朝野，成為明英宗時期首屈一指的權臣。而糊塗昏聵的明英宗對王振言聽計從，在王振挑唆下「御駕親征」，結果在土木堡之變中一敗塗地，成了瓦剌人的俘虜，大明朝頃刻之間面臨亡國之災。幸虧在忠臣于謙等人的鼎力扶持下，明朝在得以度過危機。故此明清之際的學者查繼佐說過：「嗟一王振，帝翼之為虎，後視之如雛。使長視得見正統之十四年，可無土木之變」。認為如果張氏活到正統十四年，大明朝就可躲過這場亡國之災。

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