漲姿勢！為什麼建議你中秋節吃柿子？解酒、防骨質疏鬆症

中秋是柿子成熟的時節，中秋節吃柿子寓意「 事事如意」。

中秋佳節，喝酒的機會也越來越多，特別值得推薦的食品就是柿子。柿子中的成分可以抑制對酒精的吸收，可以減輕因酒精造成的氧化能力下降和肝功能障礙。

其中成分之一就是柿子苦澀的主要原因——

柿子單寧

。島根大學生物資源科學部的板村裕之教授研究表明，在飲酒之前吃柿子，可以使血液中酒精濃度高值降低，並且容易醒酒。「柿子單寧可在消化道中阻礙酒精的吸收。最重要的是在飲酒之前吃柿子。」

另外，柿子的成色素成分，

β 隱黃素

可以降低飲酒引起的氧化功能家裡。血壓中的 β 隱黃素濃度高的人，因飲酒而導致肝功能障礙的風險較低。

另外，一個柿子中含有

840ugβ 胡蘿蔔素

可以保持粘膜的健康狀態，可以提升肌肉新陳代謝。並且能夠改善皮膚粗糙。

胡蘿蔔素類和油脂混合食用容易吸收。另外，柿子的健康成分在加熱後會有所增加。柿子只生吃太浪費。

柿子健康菜譜

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