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碳水化合物和脂肪,哪個更容易讓人發胖?更重要的是怎麼吃

碳水化合物有很多種,有人體易於消化吸收的單糖、多糖等,也有人體不易消化,卻也不可或缺的纖維素,脂肪則有飽和脂肪、不飽和脂肪,反式脂肪等,哪個更容易讓人發胖?還是那句話,吃什麼並不是最重要的,最重要的是怎麼吃,吃多少!

碳水化合物和脂肪,哪個更容易讓人發胖?更重要的是怎麼吃

不管是碳水化合物還是脂肪,如果暴飲暴食,毫無節制,吃的太多,都可能會引起發胖的問題,如果有選擇性的吃,適量的吃,碳水化合物和脂肪都是可以適量攝入的。即使在節食減肥期間,也沒有什麼食物是絕對不能吃的。

碳水化合物怎麼吃?

碳水化合物和脂肪,哪個更容易讓人發胖?更重要的是怎麼吃

碳水化合物是一個很大的概念,如果從分類上來說,單糖,多糖,寡糖,多聚糖,澱粉,纖維素,半纖維素以及一些糖的衍生物,都屬於碳水化合物的範疇。碳水化合物與蛋白質、脂肪是生物界的三大基礎物質,是為生物提供能量的重要物質,對人類也是同樣重要的物質之一。

為什麼碳水化合物吃多了也會發胖,糖類進入人體後,首先是為人體的提供實現各種生理功能以及活動等的能量,多餘的糖分會進入肝臟,變成肝糖原儲存,如果肝糖原儲備的糖也已足夠,那麼多餘的糖就會轉化為脂肪,也就是肥肉,所以糖吃多了,特別是易消化的糖吃多了,人也同樣是會發胖的。

在碳水化合物的選擇上,比如主食,可以盡量的減少易消化的精米白面的量,而適度的治療雜糧類的量,雜糧類富含抗性澱粉和膳食纖維,雖然也是碳水化合物,但雜糧類的碳水化合物不易吸收,且能增加飽腹感,對於減肥的朋友吃更為合適。至於甜食,不建議吃一些高熱量的烘焙食品,巧克力,糖果等甜食,用富含維生素和膳食纖維的水果,代替蛋糕作為餐後甜點,是更好的選擇。

脂肪怎麼吃?

碳水化合物和脂肪,哪個更容易讓人發胖?更重要的是怎麼吃

什麼算是脂肪,豬肥肉,豬油是脂肪,植物油同樣是脂肪,對於正在減肥的朋友,一定要注意減少飽和脂肪酸,反式脂肪酸的攝入,哪些是飽和脂肪酸呢?動物油脂中就富含飽和脂肪酸,因此,應當少吃富含飽和脂肪酸的動物油,紅肉等,如果愛吃肉,可以適量的吃一些去皮的禽肉,深海魚肉等白肉,這些肉類飽和脂肪酸含量低,還有助於腸道脂質的排泄,是不錯的食材。再說一下反式脂肪酸,反式脂肪酸一般都是經過高溫加熱後生成的,油炸的食物,高溫烘焙的食物,某些加工的零食中,都含有不少的反式脂肪,這種脂肪在體內存留時間長,更容易導致身體發胖,因此,減肥的朋友,還應盡量少吃油炸食品,烘焙食品以及零食。

即使是炒菜用油的植物油,也要注意控制用量,每天炒菜用油量不超過30g是很健康的吃法,由於這個量一般也難以這麼具體化,給大家推薦一個辦法,就是控制用油量,做到抄完菜鍋底不留油,吃完菜盤底也盡量不留油的狀態,一般就是用油量比較適合的狀態了。

最後還是要強調一下,吃什麼不是最重要的,吃多少,健康的吃才是最重要的,適度飲食,健康飲食,嚴格自律,是健康減肥的前提和基礎。

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