航母如何解決5000人的吃飯問題？100名廚師從早忙到晚

原標題：航母如何解決5000人的吃飯問題？100名廚師從早忙到晚

航母堪稱一座海面漂浮的小鎮！以美國海軍尼米茲級核動力航母喬治·H·W·布希號（CVN-77）為例，該航母全長332.8米，是世界上最大的軍艦之一，最高時速30節以上。核動力的布希號每隔25年需要更換一次燃料，可對於艦上5000多名海軍人員來說，他們必須得到源源不斷的食物補充。那麼，這個過程又是如何實現的呢？

要解決5000人的吃飯問題，首先需要一個專門的廚師團隊。布希號航母上的廚師數量達到了近百人，他們每天製作1.6萬到1.8萬頓飯，從早上6點的早餐開始一直忙到供應午夜餐為止。廚師們遵循一定周期的食物供應菜單為海軍人員提供食物，每周需要在海上接受食物補給，包括乾貨和時鮮果蔬。

這麼多人的就餐，一個廚房顯然是滿足不了的，布希號航母上就有7個廚房。出海時，每天在食物上的花費在4.5萬到6.5萬美元之間，這即意味著航母上這麼多人每個月會吃掉180萬美元，摺合人民幣超過1200萬元！

5000人的食物消耗量有多大呢？以晚餐最受歡迎的雞翅為例，廚師們一次性需要準備1600公斤以上。

廚房空間雖然不大，但是配備的設備卻能夠滿足烹飪需求：70加侖（約265升）容量的平底鍋、專門為煮蔬菜設計的裝置、巨大的麵包機、烤箱、烤架和剪鍋......各種烹飪廚具應有盡有。

廚師在煎羊排的時候往往會一次性煎數百塊，直到整個爐子上都整齊地擺滿羊排。到了飯店，艦員們沿著窗口排成長隊，向廚師指出他們喜歡吃些什麼，可供選擇的有土豆泥、牛排、雞肉、炒飯、意麵、番茄醬等。

有些時候，廚房還會提供亞洲風味的蛋卷、冰激凌、蛋糕等食品，偶爾改善一下伙食，提升士氣。

航母內也有冷凍櫃和數個大的食物儲存室。然而，有些食材卻無法長時間保存。因此，每隔一周就得從海上接受補給。各種瓜果蔬菜、雞蛋、牛奶、穀類，從海上運輸而來......

接受補給的時候，廚師團隊的負責人需要對照供貨清單進行確認，然後進行分配。廚師團隊必須對食物的數量心裡有數，而一旦計算錯誤，艦員們很可能會餓肚子！

當然了，補給品還會包括航空燃油、武器彈藥等。

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