秦漢時期軍隊吃什麼？主食味道不敢恭維，還有一種乾糧很奇葩

眾所周知，在五千年的歷史長河之中，無數軍隊先後踏上歷史舞台，其創造的戰績至今仍被人們熱議不休。常言道「人是鐵，飯是鋼」，在古代，軍糧關係著一支軍隊的命脈，如果斷糧極有可能面臨著士氣大減甚至嘩變的可能。今天，子淵就來和大家聊聊關於古代軍糧的那些事兒。

秦朝戰爭場景復原

古代五穀包括「稻、黍、稷、麥、菽」，不過由於早期經濟文化中心在黃河流域，而水稻的主要產地在南方，北方種稻有限，因而早期軍隊主食都是以小米和麥子為主。主食雖然還過得去，但副食卻是慘不忍睹。在軍營中，鮮肉和新鮮蔬菜都是相當稀缺的，普通士兵基本上沒有機會吃到，普通士兵的副食一年到頭只有兩樣——大醬和腌菜，而且還常常吃出問題來。

秦陵兵馬俑

首先說說主食。漢朝時人們所吃的米飯跟現在也有所不同，是用小麥、小米和稻米混合蒸成的米飯，裡面還會加入食鹽、蔬菜和肉蛋等。不同階層的人每日吃飯次數也是不同的，普通人一天兩頓，貴族三頓，而皇帝則可以吃四頓。士兵們雖然體力消耗巨大，但標準還是和普通老百姓相同，一天只吃兩頓。

炒米

而在乾糧方面，漢軍所帶的乾糧有兩種——粕和糗，其中「糗」指的是炒米粉。一般做法是將五穀炒熟後搗碎，以便攜帶，相當於現在的炒米和炒麵，吃的時候抓一把乾糧，然後就著熱水往下送。一些伙食比較好的軍隊，還會提供鹹菜乾等佐食。漢朝時還出現了豆腐，可以晒乾製成豆腐乾，而在三國時期，四川出現了饅頭。

漢軍戍邊場景蠟像

接下來咱們再來說說調料。醬在中國已經有四千多年的歷史，早在周朝時就有了醬的記載，當時周天子的食譜中一年到頭光是醬就要消耗「百有二十瓮之多」。到漢朝時，駐守邊塞的漢軍的糧食標準是糧食2石搭配醬2斗，與之相比，秦朝士兵就要差上很多了，只有1斗米配半升醬。

作為人體力量來源之一的鹽，是軍糧中必不可少的部分。西漢晚期一名士兵有3升咸鹽配給，主要用於製作鹹魚、鹹肉和各種腌菜。反觀秦朝和西漢早期的士兵，其食譜更接近於戰國時代，人均每日食鹽6克左右。

古代製鹽場景

此外，古代軍糧還有一類，即為人肉。東漢末年袁紹被圍困於東武陽，城內糧食被斷絕，於是眾人開始殺馬食肉。吃完戰馬之後，守將臧洪無奈之下殺死自己的愛妾，把肉做熟了分給將士們吃。而在前秦苻堅時期，長安守軍處死了1800餘名突圍進城的敵軍，把他們的肉割下來晒乾充作軍糧。可怕的是，這些軍官還把這些肉乾帶回家給自己的妻兒食用。

古代城防模型

在生產力低下的古代社會，由於技術條件有限，註定了軍糧往往不會太好吃。何況眾人處於戰亂之中，每天提著腦袋上戰場廝殺，能吃一頓就是一頓，也很難有心思去在意軍餉味道好不好。相比較明天吃什麼的問題來說，明天還能不能有機會吃東西，無意顯得更加嚴肅和殘酷。人都成了螻蟻，再變成食物又有什麼奇怪呢？

參考文獻：

《漢書》《中國歷代戰爭史》

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