我國的潛艇上為何不吃美味的中餐？非要吃乏味的西餐？為什麼呢？

潛艇部隊不管在哪國，都是一致十分神秘的部隊，艇作為各國軍隊中一支神秘的水下軍事力量，其特殊的作戰環境讓潛艇內部的士兵生活很少被外人得知，但有一天卻是廣為人知的：潛艇部隊的伙食標準是各兵種中最高的，標準是四類灶。那麼什麼是四類灶呢？

目前我軍伙食分為四類標準：

一類灶：戰士、與戰士同餐的軍官、國防施工分隊和駐生活條件艱苦的邊防、島嶼部隊;

二類灶：坦克和自行火炮修理分隊、坦克和自行火炮分隊、航空兵機務大隊、駐高原地區部;

三類灶：水面艦艇人員、飛行學校學員;

四類灶：常規潛艇人員、航空兵空勤人員、核潛艇人員。

潛艇部隊用的是四類灶，是普通士兵伙食的3倍了，在一般人的眼中，肯定是超級美味的大餐。潛艇兵的伙食標準完全可以與飛行員媲美（飛行員每日伙食費38元）。單人每天伙食費高達42元，出海執行任務的話還有額外的出海補貼。

但是實際上並非如此，由於潛艇內環境密閉，空氣流通性極差。因此，諸如大蒜、生薑等帶有異味的食品不會被允許食用；而豆類由於食用後易放屁，也被禁止食用。鑒於潛艇內特殊的環境的限制，在潛艇內進行烹飪無法使用明火。在上世紀60年代的潛艇兵甚至只能吃西餐冷食，因為在當時並無良好的加熱設備。並且潛艇內淡水資源極其寶貴，所以潛艇所儲備的大米為免淘大米，蔬菜水果也無需清洗。

潛艇通常所吃的食品和伙食菜譜，都是嚴格遵循正確的飲食和營養學而制定。由於在潛艇中淡水有限，因此最適合潛艇兵的主食是用水量較少的麵包。我國的潛艇兵也吃米飯，不過潛艇上上攜帶的大米都是特製的，是免淘洗大米，可以直接下鍋。潛艇上一般都是先吃米面和蔬菜水果，早餐通常是麵包、餅乾小點心、黃油、雞蛋組成，有條件的可以蒸饅頭花捲烙餅。午餐和晚餐有各種開胃湯、燉菜、肉類和水果罐頭。

但是中餐不適合遠航，所以潛艇兵伙食很多都是西餐式的吃法。由於中餐多用大火爆炒，煎炒溜炸，麵食主食的含水量也過高，所以潛艇伙食很多是西餐形式的。潛艇廚房裡做菜用的大鍋，是一些直徑約1米的立式圓筒，這種圓筒叫慢熱式蒸鍋，主要是烹調加工西餐，依靠這個蒸鍋能做150多種中西菜肴和面點，利用蒸鍋製作簡捷可口的西餐，可以減少煎炸烹炒，增加蒸煮拌烤的菜。

值得一提的是，潛艇在一段時間內將處於水面航行狀態，一方面是為蓄電池充電，一方面也為獲得足夠的航速。但水面的海況比水下差，在這種情況下艇上的火爐無法使用。也就是說，這種情況下艇上是沒有熱食供應的。「局座」就曾經說自己在當潛艇兵時因為不能有明火無法加熱，所以只能天天吃冷食，連「局座」都直呼受不了。因此，對於潛艇兵來說，潛艇上伙食固然不錯，可他們卻因種種原因無法好好享受。這些可愛可敬的中國海軍潛艇兵為了祖國的海疆默默奉獻著一切，讓我們向他們表示由衷的敬意！

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