酸辣手撕包菜，必須加這兩樣食材才好吃，超級下飯，新手一學就會

酸辣手撕包菜 | by 零下一度0511

原料：

包菜1個、肥肉25克、指天椒2個、干辣椒4個、蒜4瓣、生抽3勺、老抽半勺、香醋3勺、鹽2克、雞精1克

1. 包菜洗乾淨，撕成小塊。

2. 肥肉切小塊、蒜拍扁、指天椒和干辣椒分別切段。

3. 取一個小碗，加3勺生抽、3勺香醋、半勺老抽調成味汁。

4. 鍋內熱油，下肥肉小火炒香炒出油。

5. 下干辣椒、大蒜炒香。

6. 將包菜和指天椒放入鍋中，翻炒幾下至包菜稍變軟。

7. 淋上適量調製好的味汁。

8. 調入少許鹽和雞精，大火翻炒幾下。

9. 成品圖。

小竅門：

1、做這道手撕包菜加點肥肉先入鍋炒出油，可起到很好的增香效果。 2、包菜很容易熟入鍋後不宜久炒，才能保證脆爽的口感。 3、調製味汁時加入生抽、老抽均有鹹味，最後鹽要少放一點。

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酸辣手撕包菜

圖文 | 零下一度0511

原料：

包菜1個、肥肉25克、指天椒2個、干辣椒4個、蒜4瓣、生抽3勺、老抽半勺、香醋3勺、鹽2克、雞精1克

1. 包菜洗乾淨，撕成小塊。

2. 肥肉切小塊、蒜拍扁、指天椒和干辣椒分別切段。

3. 取一個小碗，加3勺生抽、3勺香醋、半勺老抽調成味汁。

4. 鍋內熱油，下肥肉小火炒香炒出油。

5. 下干辣椒、大蒜炒香。

6. 將包菜和指天椒放入鍋中，翻炒幾下至包菜稍變軟。

7. 淋上適量調製好的味汁。

8. 調入少許鹽和雞精，大火翻炒幾下。

9. 成品圖。

小竅門：

1、做這道手撕包菜加點肥肉先入鍋炒出油，可起到很好的增香效果。

2、包菜很容易熟入鍋後不宜久炒，才能保證脆爽的口感。

3、調製味汁時加入生抽、老抽均有鹹味，最後鹽要少放一點。

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