它是很不起眼的野菜，卻被農民整車拉回家，很多人用它做成了美味

在農村地區的野外，常常的隱藏著各式各樣好吃的野菜，這一些野菜有可能是路邊很不起眼的野菜或野草，也有可能是在樹上或是灌木叢里的小野果子，甚至還有一些更加神秘的會藏在泥土裡或者是山林間的野味……等等。而不管是那樣的野味，都是在我們平常很難吃到的美味食物，就像是等等要說到的這種野菜，它是一種長在水田裡的野菜，這到底是怎麼樣的一種野菜呢？那就讓我們繼續看下去吧～

在我家鄉那邊常常看到小農夫在水田旁邊搗鼓著什麼，其實它就是在用上面所提到的美味野菜。這種神秘的野菜，它主要是生長在水田裡面的，它是一種水生植物，所以它的根部其實極為發達，葉子看起來則是常條狀的，整片葉子都是綠色，在我家鄉把這種奇特的野菜稱之為「水芹菜」，會取名叫這樣的名字其實就是因為他長在水田裡，而且又長得滿像芹菜的，所以才取這個名字！

水芹菜它的生命力非常的旺盛，很容易就可以長成一大片了，所以很多其他的農村，水芹菜其實是一種十分常見的野菜。就是因為水芹菜很常見，而且它有沒有什麼特別的地方，所以大部分的人都不太會去在意這種野菜。不過對於我們家鄉來說，水芹菜其實就是一種極為難得的一種美味，所以很多人都會到野外採摘水芹菜，還有很多人自己種植一些水芹菜，以方便家裡食用。

那麼為什麼當地的人會那麼喜歡吃水芹菜呢？那是因為這個水芹菜雖然很的很普通，跟一般也草沒什麼區別，但是水芹菜的口感十分的清爽、多汁，而且味道還十分的清甜，在加上又有特別的製作方式來製作水芹菜，所以非常受到我們家鄉的人喜愛。現在就讓我們看看這一些水芹菜是該如何製作的吧！

首先，先把新鮮的水芹菜給洗乾凈，再來再把它放至太陽底下曬乾，揉後就是把它放到酸菜罈子里製作酸菜。用水芹菜所做出來的酸菜，不僅味道濃郁，而且還非常的濃郁，口感也十分的酥脆，不管是拿這酸菜來做菜還是做湯，都是十分好的選擇，所以十分受到家鄉的人的喜愛，特別是使用這水芹菜來製作的酸菜，也算是我們家鄉非常道地的一種特色美食。不知道各位朋友們，看到這些酸菜，口水有沒有流下來阿？

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