中風防不勝防？這樣吃能降風險！高血壓、糖尿病患者尤為適用

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有約君說

中國人的第ー死因是什麼？癌症？

NO！其實是——中風！

提起「中風」，大家都不陌生。但中風到底中的是什麼「風」？為何會這麼要命？到底有沒有辦法防啊？還有，我就知道你們又開始打量著，吃什麼能將TA「吃走」啊？

別急！今天，有約君就跟你們來好好聊一聊，中風到底是怎麼回事？如何避開高危因素，離TA遠遠的！

中風到底中的是什麼「風」？

「中風」叫起來很順口，很多人都不陌生。但你有沒有細想過，中風到底中的是什麼「風」？說白了，這是一種什麼病呀？

口角歪斜、語言不利、半身不遂，甚至猝然昏倒、不省人事……沒錯，這些都是中風的不同癥狀，但為什麼會出現這樣的癥狀呢？

從病理上說，這些癥狀是由於腦部血管突然破裂或阻塞，而引起腦組織損傷所導致的，說白了，中風就是腦血管意外，現代醫學稱之為「腦卒中」。

中風之險，上述的各種癥狀可以略見一斑；病如其名，它總愛突如其來地「偷襲」人類，致殘致死。無怪乎古代中醫「風、癆、臌、膈」四大疑難病將它居首，現代醫學也將中風同冠心病、癌症並列為威脅人類健康的三大疾病。

據世衛組織相關統計，全世界每6個人中就有1人可能罹患中風；每6秒鐘就有1人死於中風；每6秒鐘就有1人因中風而永久致殘。而在我國，近年來有流行病學調查也顯示，中風已成為居民第一死因。

避開這些因素 九成中風可倖免

中風危害這麼大，但其實並非不可避免。國際醫學期刊《柳葉刀》一項分析指出，其實 90.2%的中風是由可調節的風險因素造成的。也就是說，只要調節得當，九成中風是有可能避免的。

除了年齡、遺傳因素，

可避免的中風危險因素主要包括：

行為習慣：包括吸煙、飲食習慣不健康，缺乏身體鍛煉等；

代謝因素：最常見的有高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖等；

環境污染：比如空氣污染，鉛暴露等。

在這些危險因素當中，代謝因素多數也受日常飲食行為習慣的影響、加劇的，可以說行為習慣對中風的發生「貢獻」最大，而它恰恰也是最可控的。所以，日常生活中，有意識地避開包括飲食在內不良的行為習慣，大部分中風是可以避免的。

日常這樣吃 有助防中風

防治中風，除了在醫生的指導下選用合適的中西藥物外，養成良好的生活習慣，適當鍛煉、飲食調節也很重要。有約君知道你們最關心的就是吃了！在中風的危險因素中，飲食確實是重要的一環。吃對了，有助於降低中風的風險。到底該吃什麼、怎麼吃？廣州中醫藥大學第一附屬醫院庄禮興教授結合影響中風的高脂血症、高血壓和糖尿病等常見代謝因素，一一支招如下：

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高脂血症患者防中風食療法

高脂血症是高血壓、冠心病、中風等病的主要發病因素之一。臨床上，高脂血症患者可有眩暈，心悸，胸悶，健忘，肢麻等自覺癥狀，也有部分人雖然血脂增高卻沒任何癥狀。

這類人群日常飲食應低脂、低糖，限制膽固醇，多吃含膽固醇、脂肪低的食物，如黃豆、綠豆、扁豆、赤小豆等豆類，甲魚、鯽魚、淡水魚等魚類，蘋果、桔子、山楂、韭菜、大蔥、大蒜、西紅柿等果蔬類：香菇、紫菜、海帶等菌藻類可適當選用；適當喝茶也可以降低血脂。

高脂血症患者應少食或不食含脂肪高的食物，如動物油、腦、內臟及海產品如魷魚、貝類等。忌大量飲酒。

山楂消脂飲

材料：鮮山楂30克（干山楂15～20克），荷葉15克，生槐花5克，石決明10克；

做法：將上述材料洗凈後放鍋中煎煮，去渣取汁，加白糖少量調味，代茶可常服助降脂。

2

高血壓患者防中風食療法

高血壓是中風重要的危險因素，血壓越高中風風險越大，建議65歲以上的長者血壓應控制在140/90mmHg以下，80歲以上的老年則盡量控制在150/90mmHg以下。

除了按時服用降壓藥，日常還應禁煙、酒。因為吸煙會刺激血管收縮，飲酒過量或喝烈酒會使血壓升高。

另外，刺激性的食物如辣椒、咖啡、濃茶也應慎用。高血壓患還要防止便秘，可食粗纖維食物。可多吃新鮮蔬果，如莧菜、西紅柿、苦瓜、芹菜、蘋果、雪梨、柿、海帶等均可常食。

下列食療方高血壓患者日常可選用：

1.菠菜拌麻油：鮮菠菜置沸水中燙3分鐘，以麻油拌食；

2.山楂水：取山楂10～12克，水煎服用；

3.木耳燉冰糖：白木耳或黑木耳3～6克，浸泡過夜，加適量冰糖燉2小時，睡前服用；

4.海參燉冰糖：海參30克，加冰糖煮爛，空腹食用。

3

糖尿病患者防中風食療法

糖尿病可以將腦中風的風險增加1倍以上。而高血壓合併糖尿病心腦血管病風險顯著增加，死亡風險增加7.2倍。建議治療糖尿病的理想目標是空腹血糖≤6.1mmol/L或糖化血紅蛋白≤6.5%。老年人血糖控制可稍鬆動，空腹血糖≤7.0mmol/L或糖化血紅蛋白≤7.0%，餐後2小時血糖≤10.0mmol/L即可。

糖尿病患者應該控制主食量，做到定時定量。主食量應根據患者情況而定，一般人每天主食量在5～7兩，重體力勞動者每天7～9兩，肥胖者4～5兩。

容易餓的可以選用含碳水化合物量低的蔬菜、水果充饑，但謹記要嚴控蛋白質、脂肪、碳水化合物的攝取量；宜多食各種豆製品和豆芽、葉菜類、瓜茄類、蘿蔔、西紅柿等新鮮蔬菜，以及豬、牛、羊、雞、鴨、魚的瘦肉部分； 最好不吃糖果、糕點、果醬、蜂蜜、甜食、奶油、土豆、動物脂肪、酒、油炸食物和含碳水化合物高的水果等。

下列食療方，不同證型的糖尿病患者日常可適當選用：

肺胃熱盛可喝玉米須豬胰湯

材料：玉米須30克，新鮮豬胰一條，食鹽少許；

做法：豬胰洗凈後切塊置於鍋內，玉米須洗凈後剪碎撒於豬胰表面，加適量清水文火燉煮40分鐘即可；可常服。

肝腎陰虛可用玉米須煲龜

材料：鮮玉米須100克（干品50克），烏龜一隻約500克，適量調料；

做法：烏龜去除腸雜、頭、爪砍塊洗凈備用，玉米須洗凈後一同放入鍋內，加清水適量，慢火熬2小時，加鹽調味，飲湯吃肉。

醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院庄禮興教授

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