醬香餅的秘制配方，讓你在家也能做出好吃的醬香餅，一般人不告訴

醬香餅無疑是當下比較火的小吃，我們在街上都會遇見不少賣醬香餅的小販，經常排著長長的隊伍。我們家門口的有一家醬香餅店，生意火爆到什麼程度，每天下午5點開始賣，幾乎8點以前都是排著長長的隊伍，你經常想吃還要簡訊提前告訴老闆一聲給留住，而且必須7點才行。而且這家店的老闆有一個習慣就是每晚9點準時關門，有的人想吃可能還要等到第二天。那麼究竟這麼受歡迎的醬香餅是怎麼做的呢？

那麼今天小編就教給大家醬香餅的做法，做法簡單，配上一位老師傅的秘制醬料，味道非常好吃。醬香餅的靈魂就在「醬料」，首先就教大家做醬料：

首先準備原料：祁縣豆瓣醬、番茄醬、蒜蓉辣醬、辣椒油、老抽

具體做法：1.將三種醬倒人一個碗里，攪拌均勻；

2.鍋中燒油，有燒熱後，加入花椒、蔥、姜、八角、花椒，炸香後，那殘渣撈出。

3.將剛才留下的油倒入盛有醬的碗中，然後倒入生抽、香油，調好後放一邊備用。這樣醬香餅的醬料就做好了。

做完醬料後，就是做餅了。醬香餅的餅是怎麼做的呢？

1.將揉好的麵糰，放在碗中，蓋上保鮮膜，醒面大概半個小時。

2.將醒好的面，切成大小均勻的劑子，然後用手按成餅狀後擀開，擀成薄薄的餅，撒上適量的花椒粉。

3.鍋底燒油將擀開的餅放上去，一面烙好後，立馬翻面，直至兩面都出現一些黑色的小花，就可以關火了。

4.將調好的醬均勻刷到餅的兩面，然後撒上熟芝麻和蔥花，切成適合食用的大小。

好吃的醬香餅就製作完成了，學會了在家也可以做了，再也不用出門排隊，而且自己做的吃起來也比較放心。看完文章覺得喜歡的記得收藏哦！

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