下飯必備——糖醋排骨，做法簡單，老公、孩子隔三差五就想吃！

糖醋排骨是一道深受大家喜歡的家常菜。在糖醋味裡面也是一道比較典型的菜品，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜。

世界上最好吃的飯就是媽媽做的飯，我也不例外，有一個超會做飯的媽媽，而媽媽最拿手的一道菜就是——糖醋小排，以前在家的時候隔三差五媽媽就會做一次，每次離開家很長時間，回到家的時候，就算我不說，媽媽都會做好糖醋排骨等我回去，每次都會吃好多，那個味道簡直絕了！下面我就教大家做家庭版的糖醋排骨。

需要準備的食材：排骨、蔥、姜、鹽、糖、醋、料酒、醬油、澱粉；具體做法：1.首先將排骨洗乾淨，切成小段，然後焯水後撈出血水；2.鍋中放如適量的油，油燒熱後，將排骨下入油中炸，煎至兩面金黃即可撈出，控油；

3.鍋中放入少許的油，放入蔥、姜炒香後加入冰糖，炒出糖色後加入煎好的排骨，等排骨上色後，計入一勺料酒、兩勺醬油，再加入醋，炒均勻，加入適量的水，水量淹過排骨，小火煮至半小時後，水汁變得濃稠，加入水澱粉勾芡，再加入適量的鹽，攪拌均勻即可食用。

好吃的糖醋排骨就做好了。需要注意的是排骨焯水的時候最好加入適量的鹽和姜，這樣不僅肉質不會老，而且還為排骨添味。喜歡吃糖醋排骨的朋友就做起來吧！

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