別再用雞蛋跟韭菜炒了，跟這個炒清爽開胃吃不膩，有它多吃幾碗飯

別再用雞蛋跟韭菜炒了，跟這個炒清爽開胃吃不膩，有它多吃幾碗飯。說起用雞蛋炒的菜呀，真的是一時半會兒都說不盡的，雞蛋不僅營養豐富、蛋白質豐富，而且味道還好吃，關鍵是它似乎跟什麼食材搭配都能做出美味。我們平常最常吃的有關於雞蛋的炒菜就是韭菜炒雞蛋了，相信十個人裡面九個都吃過吧？

韭菜炒雞蛋確實挺好吃的，清淡不油膩，屬於一道經典的素菜，但是總是跟韭菜炒也沒意思了，不如試著跟別的食材放一起炒，或許味道更好呢？小編最近試著變了個花樣，用雞蛋跟絲瓜炒，吃過後連著幾天都想吃，感覺都吃不夠吃不膩呢！分享給大家，做法非常的簡單，做起來也很省時間哦！

別再用雞蛋跟韭菜炒了，跟這個炒清爽開胃吃不膩，有它多吃幾碗飯。除了雞蛋和絲瓜外，還需要用到不辣的那種菜椒，很是提味，如果有朋友不喜歡吃的話可以選擇不放的。另外記得剝三到四顆的蒜瓣兒，並且切成片狀或者切碎備用，將雞蛋打入碗中，撒上適量的胡椒粉和鹽，加入少量的清水打散拌均勻。

起鍋燒油，油熱後放入雞蛋炒熟，這時候的雞蛋可能像是餅狀，拿鏟子將鍋中的雞蛋壓散後盛出備用。之後鍋中再添少許的油，油熱下入蒜片爆出蒜香味兒，這個時候可以將處理乾淨並切成塊兒的絲瓜放進去了，然後將切好的菜椒也一同放進去翻炒。翻炒一分鐘左右的時候溫度肯訂越發高了，這個時候澆上少量的開水在裡面，之後將炒好的雞蛋放進去翻炒均勻。

提醒大家，在加入絲瓜之前，騰出一些時間來，將削皮後並切塊的絲瓜撒上適量的鹽腌制五分鐘，鹽不用太多，撒上之後記得拌均勻。等待絲瓜出水之後控掉水分，之後就進行烹飪比較好，經過這樣處理的絲瓜，在炒好後顏色更加的翠綠，出鍋後不會發黑哦！

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