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這種餡的包子,要經常做給孩子吃,常吃眼睛好,孩子長的快

非常好吃的一款素菜包子,皮薄餡大,直接都可以從皮看到餡。因為世俗的吃起來沒有負擔。又因為皮特別薄,一點面就可以包成大包子。全燙麵經過醒制延展性很好,皮擀的薄餡可以裝的很多,吃起來非常過癮。


這種餡的包子,要經常做給孩子吃,常吃眼睛好,孩子長的快


原材料:普通麵粉300克,胡蘿蔔350克,雞蛋3個,粉絲1把,干海菜適量,橄欖油50克,鹽適量,蚝油25克,生抽15克,香蔥碎30克,姜碎15克,胡椒粉2克,開水200克

全燙麵胡蘿蔔素包子的做法

1.300克麵粉里放入2克鹽拌勻,用200克開水邊倒入邊攪拌,攪成絮狀


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2.加入20克的橄欖油拌勻後和成光滑的麵糰


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3.蓋保鮮膜一邊醒20分鐘左右


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4.海菜洗凈用涼水泡開


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5.粉絲用開水泡軟


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6.雞蛋打散


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7.泡軟的粉絲控干水切成段,海菜控干水剁幾刀,雞蛋炒成雞蛋碎


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8.胡蘿蔔擦成細絲,放上少許的鹽殺殺水


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9.將多餘的水攥出不要


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10.將處理好的材料放入容器,放上蔥姜碎,加入30克的橄欖油


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11.再放上胡椒粉


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12.最後加入適量的鹽


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13.調勻即可


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14.案板上撒薄面將醒好的麵粉團揉至光滑


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15.搓成長條


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16.切成12個小劑子


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17.將劑子由外往裡收


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18.成表皮是光滑的小麵糰


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19.用擀麵杖擀成薄薄的圓皮


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20.放上調好的餡


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21.包成包子的收口捏緊


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22.不用醒制直接放入蒸鍋


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23.開鍋後蒸15分鐘即可,關火後燜2分鐘再開蓋


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24.成品


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小提示:1.因為是全燙麵,和面的時候加點油進去和面的時候不粘手,表皮還光滑。2.皮擀的越薄做出的餅越透亮,能看得見餡3.胡蘿蔔擦絲後撒上少許的鹽殺一下水,擠水的時候只將多餘的水攥掉就可以了,不可以擠得太干,那樣口感會差。

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