生的不吃甜的怕胖？沒關係 這個鹹味的醬核桃應該可以滿足了吧

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用最簡單的食材做最美味的食物

這兩天有點節前綜合征，坐不下來髮菜譜。昨晚又在兩個群里熬了一大鍋的雞湯，搞得覺也睡沒好，所以今天這個菜譜姍姍來遲。說起來，這個菜譜還是群里一個不愛吃核桃但是又不得不每天硬著頭皮吃的小夥伴給我的靈感。都說吃核桃好，但是生核桃吃起來真是不咋地，不光小孩子，連我都嫌棄那股味。所以我吃核桃必須要裹糖的，否則就難以下咽。但有的人想吃核桃還怕胖，所以今天索性來個醬核桃的做法吧。

我是屬於剩材料利用，直接用了家裡剩下的碧根果做的，大家等量換成核桃仁即可，做法完全一樣。這個的腌制時間需要三天，做法超簡單，最後的成品是鹹味吃起來咯吱咯吱的，因為醬料汁已經把核桃肉都浸透了。所以要吃核桃又不喜歡裹糖衣的，可以試試這個咸核桃的吃法。

食材和時間

份量：大約一罐

時間：3天

材料：碧根果（核桃）450克，甜麵醬200克，醬油220克，白糖70克。

開始做嘍

1、我是先用開水將碧根果燙了一下。如果你做核桃的話，最好也是用開水泡一會，可以把生核桃外面的那層黃衣給去掉，口感好一些。

2、之後瀝干水分，放入可以密封的玻璃罐中。

3、鍋子加熱，然後放入白糖，糖會漸漸地融化形成氣泡。

4、之後倒入醬油和甜麵醬。

5、從小火不停的加熱，拌勻，熬煮到醬汁有微微的氣泡產生即可。

6、關火後等醬汁變涼，倒入玻璃罐中沒過碧根果，略微拌勻，等到完全涼透以後密封保存。

7、三天後，開罐食用即可。可以看到這個時候顏色變深，味道都進去啦。

每次吃多少就用乾淨的筷子去多少，我感覺這個好像把碧根果（核桃）變成了一道小鹹菜。

在醬汁的浸泡下，碧根果吃起來是帶點韌性的那種口感，感覺跟琥珀核桃的甜蜜各有千秋。家裡有核桃庫存的可以試試這個做法，蠻新奇的，哈哈哈。

嬸子碎碎念：

1、因為是浸泡，所以核桃最好用開水先泡一下，第一是乾淨，第二也可以去皮。

2、甜麵醬也可以換成黃豆醬啥的，熬完醬汁你可以嘗嘗，根據自己的口味調整。

3、除了可以單獨吃，把這個用來跟雞肉，蔬菜一起炒著吃也不錯。

4、保存時間我感覺一個多禮拜應該沒問題。

5、琥珀甜核桃的做法點擊下圖~~

微信號：xizhenyishen

想做吃貨科學家的小嬸子

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