香甜美味熱量低，為南瓜瘋狂打call！3000種做法等你來撩

南瓜屬葫蘆科植物，在中國的大江南北均有栽種，是日常生活中十分常見的食材。但南瓜的原產地不是中國哦，南瓜原產墨西哥到中美洲一帶，明代時期傳入中國，現南北各地廣泛種植。

南瓜的果實可以做菜，亦可代糧食。而且其全株各部分均可供藥用：種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用；藤有清熱的作用；瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。長期食用南瓜，有助於補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。現在正是南瓜成熟的季節，喜歡的親們不要錯過哦！

南瓜粥

圖文 |咖啡。摩卡

南瓜

700g

水

700g

糯米粉

20g

細砂糖

45g

鹽

少許

杏仁片

少許（裝飾用）

1. 南瓜洗凈去籽。

2. 切成小塊。

3. 帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右（蒸鍋中水沸騰後再入南瓜）。

4. 蒸好的南瓜待涼。

5. 用勺子把南瓜肉挖出。

6. 南瓜肉與水分次放入攪拌機中。

7. 打勻。

8. 攪打好的南瓜糊全部倒入鍋中。

9. 糯米粉用涼水兌開。

10. 南瓜糊放爐灶上大火煮10分鐘至沸騰後轉中火。

11. 兌好的糯米水加入鍋中，續煮3分鐘。

12. 轉小火加入糖用湯勺不停攪拌，以防糯米粉沾底，至糖化後，再放少許鹽攪拌均勻。

13. 盛出，撒上杏仁片裝飾。完成~~

14. 好喝哦~

南瓜牛奶米糕

圖文 |一日五餐輔食

熟南瓜

70克

大米粉

50克

酵母

1克

牛奶

30克（配方奶）

1. 準備好所需食材。

2. 酵母倒入牛奶中，攪勻。天氣冷的時候，可以先將牛奶加熱到40度，更有利於發酵。夏天溫度很適合發酵，不加熱沒關係。

3. 牛奶和南瓜用料理棒打勻。

4. 大米粉加入，攪勻，最終米糊偏稠。

5. 模具刷薄薄一層油防粘。

6. 倒入模具中7分滿，發酵40分鐘。

7. 蒸鍋大火煮開水，模具入蒸鍋，轉中火15分鐘，燜3分鐘出鍋。tips：出鍋看到米糕表面有些水，不是沒熟，不用擔心，很容易脫模。

小竅門：

南瓜可以說是super food（超級食物），有超高的纖維，又超級抗氧化，南瓜蒸一蒸就軟了，口感非常軟糯；它的味道甜甜的，是天然調味品，味道香甜，還能增強食慾喲。

番茄南瓜薏米羹

圖文 |緣豆兒

薏米

50克

番茄

2個

南瓜

400克

雞蛋

2個

鹽

適量

1. 準備好材料。

2. 薏米洗凈提前浸泡1~2小時。

3. 南瓜去皮去籽塊。

4. 番茄切塊。

5. 雞蛋打散備用。

6. 鍋中加水1200ml，加入薏米先煮15分鐘。

7. 加入南瓜和番茄繼續煮15分鐘。

8. 倒入蛋液攪拌成蛋花。

9. 最後加鹽調味就可以喝了。

南瓜刀塊饅頭

圖文 |花擦擦

麵粉

500克

南瓜泥

100克

酵母

8克

水

適量

1. 將南瓜泥放入麵粉中攪拌。

2. 放入酵母水攪拌均勻。

3. 揉成光滑麵糰發酵。

4. 發酵至2倍。

5. 排空氣，將麵糰揉成長條切小段。

6. 切好後放蒸隔上醒發。

7. 鍋中放水煮開，放入醒好的饅頭蒸20分鐘。

8. 蒸好後關火燜5分鐘即可。

9. 成品圖。

黑椒南瓜

圖文 |斯佳麗WH

南瓜

1小塊

黃油

1小塊

黑胡椒

適量

松仁

適量

鹽

適量

1. 準備好原材料。

2. 將黃油放入裡面， 小火慢慢融化。

3. 將南瓜片平鋪在鍋底慢慢煎。

4. 加入少許鹽。

5. 煎至微微發黃後再翻個面煎至金黃。

6. 將雙面都撒上黑椒碎。

7. 讓黑胡椒碎均勻的裹再南瓜片上，擺放在盤中， 表面撒上松仁。

8. 可以開吃了。

小竅門：

1、南瓜片要切成厚薄一致的片，這樣能保持成熟度一致。

2、融化黃油火要小點。

3、將南瓜片煎至雙面金黃，放入適量的鹽，最後出鍋時撒些黑胡椒碎。

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