迷失泡麵（現代故事）
在經歷過開理髮店門可羅雀、開長途汽車走丟方向，賣速食麵家裡堆貨成山的接連失敗和打擊後老叔以不惑之年的高齡，抱定"老驥伏櫪，志在千里"的決心，背水一戰，終於開始了第四次創業開飯館。
正如每次失敗都需要付出代價一樣，當老叔提出這個想法的時候，嬸子反對說："閨女大學的學費都交不起了，你再這麼一折騰，如果全賠進去，咱這一輩子都翻不過身了。"但老叔似乎抱定決心，九匹馬加五頭牛也都拉不回來。嬸子一氣之下回了娘家，閨女電話里說他冥頑不化。
總之親朋好友沒有一個人支持他干這件事兒。
拿到經營許可證和衛生證這些手續後，前後張羅準備了一個月，小飯館兒在小縣城開張了。剛開始的時候生意不算好，嬸子見"大勢已去",只能從娘家回來，幫襯老叔。一年下來算是量入為出，好歹沒有賠本。
直到老叔推出了那道招牌菜後，事情就出現了反轉誰也沒想到，生意一下子會那麼好。
第二年春節開市到7月份，不到半年時間，小飯館兒就凈掙了3萬多。更讓所有人想不到的是，幾乎所有來的客人都會點一道菜作為招牌菜之一的"迷失泡麵".
用老叔的話說，他一輩子的心血和故事，都在這道菜里了。
以至於老叔的"迷失泡麵"還上了市電視台的美食節目，並被市裡幾個美食自媒體大號相繼採訪，出了幾篇十萬加的網路爆文，一時間成了網紅。儘管生意火爆，但這道菜老叔每天只賣20份，多了沒有，想吃就得預約。
"速食麵這東西，對身體不好，偶爾吃一下沒啥，別當成飯吃。"老叔跟記者解釋這麼做的原因。
填上欠下親戚里道的兩萬塊錢窟窿，用嬸子的話說："瞎貓碰上個死耗子，可終於不用提心弔膽過日子了。"其實嬸子根本就是刀子嘴豆腐心，當初她一氣之下回娘家，心裡想的卻一直是老叔，為此還硬著臉面跟娘家人借了一萬塊錢，頭一年要不是有這筆錢，能不能熬得過去且難說了。女兒呢，雖然嘴上說老爸是老頑固，但那一年她硬是憋足勁兒拿到了8000塊錢的國家一級獎學金全家人沒有人給老叔拖後腿，也都攢著勁兒想要打一場翻身仗。
生意好起來以後，老叔又推出一項新規矩：凡在飯館消費超過5次的老顧客和超過60歲的老人，終身免費理髮。
嬸子說老叔："你是不是犯蒙了！理髮能掙幾個錢，浪費時間，你忙得過來嗎？"
老叔拍拍胸脯說："你知不知道咱村裡的有名的老剃頭匠，年輕人頭上那些花樣也能給你整出來，他一個月要剃300多個腦袋，一個就是5塊錢，現在咱們每個月給他開2000塊錢工資，管他三頓飯，專門把雜間騰出來，讓他給顧客理髮，先試一個月，不行再說。"
嬸子只好隨他。
後來吃飯的人越來越多，理髮的人也越來越多，理髮的人理完髮又順便點兩個小菜，老叔不忙的時候還會跟他們喝上兩盅。一年之後，老叔換了一個60平米的鋪面，又加顧了一個理髮師傅和一個跑腿的夥計，然而他的"迷失泡麵"依然每個月只賣20份，一份不多，一份不少。
那次我過年回家，第一次吃到老叔的"迷失泡麵",除了泡麵，裡面還有雞腿、鵪鶉蛋、菜蔬、豌豆、上面撒了一層香菜葉子，一點細蔥花和勾兌的濃湯汁，一口吃進嘴裡，堪稱人間滋味。
我問老叔，為什麼給這碗面取這麼一個文藝的名字？老叔給我講了三年前他開大貨車走錯了國道方向，被逼停在甘肅省道上的一次經歷。
那次是老叔的第三份工作，開長途貨車。
因為第一次走這麼長的運輸線，中途方向搞錯，車子只能一路向西開，停在甘肅省的省道上，老叔當時身上只帶了兩百塊錢，連服務區的飯都不敢吃，只能在一家路邊的農家超市買了桶泡麵。他想借人家點開水，把面沖開，料理小店的是一對老夫妻，看見叔叔一身狼狽和滿臉的焦慮，就答應了他的要求。接著老叔給總部的人打電話，彙報現在的方位，因為這批貨比到達指定位的時間已經晚了一天時間。
"遠來的，坐下歇一歇。"老太太進去沖開水，老爺子坐在門口抽旱煙。
"公司讓我把車開到蘭州交給那邊的人，這個月的工資下個月結算給我。"老叔知道，因為大意，自己失去了這份工作。
他只是想說出來，心裡好受一點。
"蘭州啊，那還得往前開，蘭州美得很，看看黃河，喝完三炮台，沒事。"老爺子搭話。老叔聽得出來，沒事，這兩個字是一種鼓勵和寬慰。
"飯好了，吃一口吧。"老太太端著碗出來，"這個是……"老叔看到碗里，除了煮開的面還放了一個雞蛋，加了半片雞腿肉，撒了蔥花。"昨天吃白事留下來的，我們老了都吃不了葷，扔了可惜，你要不忌諱就吃點，這些菜都沒人動過，是乾淨的。"老叔餓了一天多，看到雞腿眼睛都冒金星了，狼吞虎咽，風捲殘雲。
據他說，那碗面是他這輩子吃過的最好吃的東西。
吃完面，他要給兩個人留20塊錢，老太太不收。老爺子在鞋幫子上敲了敲煙袋，重新點上一鍋煙葉，說："我和老婆子老家也是河南的，一聽你的口音，就知道是老鄉，出門在外，不容易，碰見就是緣分，那東西原本就不要錢，你再休息會兒，繼續往蘭州開吧，天無絕人之路。吃飽飯，人有勁兒了就啥也難不倒。"
老爺子還讓了一袋煙給老叔。車子繼續往西開，在半路上，幾乎連個人影也見不著，老叔開著開著甚至想：乾脆往旁邊石頭上一撞，死了算了。
"可想想你嬸子跟你妹妹，我就啥尋思的念想都不敢有了。我這半生幹了這麼多事情，沒有一件事情能幹成，他們娘兒倆跟我吃了太多苦啦！就這麼，我把車開到了蘭州。沒有去看黃河，也沒有喝三炮台，清點完貨以後，我買了一張車票，就回來了。丟人現眼啊！"
"回來後，我腦海里就一直想著那碗面，如果不是那碗面跟老哥的那句：吃飽飯，人有勁兒了就啥也難不倒。我會是啥境況呢？早年我是想當廚師的，也在紅白喜事上掌過勺，所以當年老嫂子跟我說介不介意是白事上的東西，我一點也不介意，但也沒有解釋的心情。一想想自己就四十了，就決定這輩子最後再拼他一回，於是就決定開飯館。"
"所以，這面就叫『迷失泡麵』。"
我這才明白過來。
老叔也是上過高中的，聽說當年還能寫詩，毛筆字也寫得很好，直到現在村裡過年過節紅白喜事都會找他寫，所以才有了一個這麼文藝的名字了吧。
"這叫情懷。"老叔得意洋洋喝了口酒。
"這您也知道？不過老叔，我必須佩服你，你這開店倡導的健康理念簡直稱得上是超前！"我笑著說。
"健康理念？"老叔蒙了一下。
"您不是說，泡麵不健康，所以才每天只賣20份兒。"我提醒了一句。
"這，哈哈哈！"老叔大笑起來，"大侄子，虧你是個大學生，你咋不知道現在的互聯網思維了？你看沒看見武漢發大水，咱總理下來視察，哪次不是吃的泡麵？這東西就算不健康，也不至於有毒吧？你叔這叫飢餓營銷，吊他們的胃口了！當著記者的面這話那不得換個說法說出來？"
聽到這裡，我又是欽佩老叔的與時俱進，又是對他這種小市儈的精明心理由衷一笑。
"那，理髮總是你對老顧客的一種回饋了吧？"
"那倒是真的，不過現在有個新名詞，解釋起來更明白，叫『互聯網+』。"老叔狡黠地笑了。
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