魚肉這做法我家一周要做3次，不煎不蒸不炸，麻辣鮮香，超級下飯

魚肉這做法我家一周要做3次，不煎不蒸不炸，麻辣鮮香，超級下飯。

魚肉中含有豐富的蛋白質，脂肪少，肉質細嫩，還含有豐富維生素A，所以經常吃魚肉的話，還可以達到以能夠預防一些疾病，還對眼睛特別好。

說道吃魚，我們家那幾個難斥候的主，最愛吃的就是水煮魚片了，我家一周要做3次。接下來我就來教大家一個水煮魚片的家常做法，味道非常鮮美，特別香，下飯超級棒，上桌連湯汁都不剩！一起來看看吧。

先將魚片（買的是一段草魚，讓老闆片的魚片）清洗乾淨，先用鹽清洗一下魚片，這樣能去魚腥味，然後瀝干水份，加入適量的鹽、生抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉下去抓均，腌制20分鐘左右。

再倒入適量的地瓜粉下去和魚片一起混合抓均，讓魚片均勻裹上薄薄的一層地瓜粉。

接下來準備好香料：干辣椒、花椒、生薑絲、大蒜末，備用。

熱鍋倒油，油燒熱後，加入大蒜末和少許蔥段下去煸炒出香味。把清洗乾淨豆芽倒入油鍋里翻炒，炒到豆芽8分熟，即可出鍋。炒的豆芽會更香。

將炒好的豆芽，盛入大碗中，鋪在碗底。

鍋洗凈，熱鍋倒油，油燒熱後，倒入生薑絲和大蒜末下去煸炒，再加入一勺的豆瓣醬下去翻炒，用中火慢慢煸炒出紅油。

倒入適量的清水下去煮開，湯煮開後，將腌制好的魚片倒入沸騰的湯中。魚片燙2分鐘左右，即可出鍋。（嘗一下鹹淡，太淡可加點鹽，還有魚片不能燙久，口感不好，而且容易碎）

將煮好的魚片倒入與豆芽一起的碗中。將香料，干辣椒、花椒、大蒜末均勻地鋪在魚片上。

鍋清洗乾淨，熱鍋倒油，油燒到冒煙，把熱油直接淋在香料上面，就能聽到「滋、滋、滋」的響聲，一陣麻辣香味撲鼻而來，廚房飄香。這道美味的水煮魚片就做好了。湯紅油亮，鮮香麻辣，魚片鮮美、嫩滑，豆芽清脆爽口，油而不膩，開胃、超級下飯，全家很喜歡吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！