秋季螃蟹鮮美,吃蟹要記住這3點!
養生
09-29
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秋季是螃蟹的季節,這時候的螃蟹肉質鮮美,營養豐富,是不可缺少的海鮮之一。那麼吃螃蟹要注意什麼嗎?
1、不食用生螃蟹
螃蟹要煮到熟透才能吃,開鍋之後繼續煮20分鐘到30分鐘左右,才能起到消毒的作用。
在吃的過程中,要記得去掉螃蟹的鰓、胃、腸、心這些部位,因為這些部位藏有大量的病毒、細菌、污垢等。
2、死螃蟹不能食用
死螃蟹裡面的氨基酸會分解成另一種氨基酸,這種新生成的氨基酸對人體會產生有毒物質。即使將死螃蟹煮熟了,這種毒素也不容易破壞,所以,不要食用死螃蟹。
3、這些人不宜吃螃蟹
腹瀉、胃病、發熱、傷風等患者最好不要吃螃蟹。患有高血壓、冠心病和動脈硬化的人,要避免吃蟹黃,因為蟹黃裡面含有很高的膽固醇。
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