素食這樣做，誰都喜歡吃！

素食，已經成為一種生活的潮流，但在很多人眼裡，素食的品種單一，味道乏味，因此不容易接受。但你可知道，素食同樣有太多好吃的做法，色香味型都能讓人很容易接受哦！

月半小夜曲

 譜普鋼琴集

Lawrence 

00:00/03:20

推薦食譜

1

素炒三丁

材 料：香菇3朵，胡蘿蔔1根，碗豆150g，植物油、鹽、水澱粉、姜、生抽適量，素蠔油2大勺

做 法：

1、胡蘿蔔，香菇焯水瀝干水份，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鐘撈出瀝干。姜切末備用。

2、炒鍋燒熱後倒入油，待油5成熱時放入薑末炒香。

3、放入香菇丁炒1分鐘，

4、再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘，入生抽和素蠔油翻炒。

5、待湯汁慢慢開始收干時，淋入水澱粉攪勻即可。

2

薑汁芥藍豆腐

材 料：北豆腐、芥藍、薑末、素高湯適量，植物油、鹽、蔬果粉、水澱粉

做 法：

1、北豆腐洗凈切大片；芥藍洗凈留嫩葉部分

2、鍋中放水燒沸，加少許鹽和油，放入芥藍燙熟，撈出過涼水，瀝干，鋪碟

3、熱鍋放油，將豆腐片以小火煎至兩面金黃，撒入薑末炒香

4、將素高湯倒入鍋中，蓋上鍋蓋，以中火燒沸，轉小火煮至湯汁快乾時，下鹽、蔬果粉調味

5、最後淋水澱粉勾薄芡起鍋，將燒好的豆腐排放在芥藍上即可

3

金針菇拌葫蘆絲

材 料：金針菇1包，西葫蘆半個，泡椒一湯勺，植物油10g，薑末、鹽、蔬果粉適量

做 法：

1、金針菇洗凈去掉老根，分成小朵

2、鍋中添水燒開,放入金針菇汆燙，撈出備用

4、熱鍋冷油，入薑末炒香

5、放入泡椒（和一些泡椒水），鹽，一點蔬果粉提鮮，攪拌均勻備用

6、西葫蘆切成絲

7、把金針菇攥凈多餘的水分與西葫蘆絲放容器中

8、放入調味好的醬料攪拌均勻即可

4

沙茶家常拌豆腐絲

材 料：豆腐皮兩張，香菜兩棵，辣椒粉適量，沙茶醬、芝麻、米醋、植物油、鹽、生抽適量

做 法：

1、豆腐皮切絲，香菜切段

2、鍋中添水燒開後放入豆皮汆燙，撈出備用

3、容器中放入適量的辣椒粉，芝麻

4、鍋入油，燒熱後將油倒入步驟3的容器中

5、再加入沙茶醬、生抽、鹽、米醋等調勻備用~

6、豆皮攥干水分，放入合適大小的器皿中~

7、倒入調味醬汁拌勻~

8、最後在放入香菜，略微在拌勻即可~

5

彩虹烤時蔬

材 料：茄子150g，胡蘿蔔200g，玉米250g，土豆100g，紅椒50g，鹽5g，黑胡椒2g ，椰子油20g

做 法：

1、原料全部洗乾淨

2、茄子、胡蘿蔔切成1厘米厚的片。紅椒、土豆切成和胡蘿蔔同樣大小的塊，玉米切小段。

3、茄子片、胡蘿蔔片、紅椒塊、土豆塊加入鹽腌10分鐘。

4、把茄子片、胡蘿蔔片、紅椒塊、土豆塊、玉米段串在竹籤上，刷上融化的椰子油。

5、烤箱預熱後200度烤35分鐘，中間刷幾次椰子油，出爐後撒上黑胡椒粉即可。

6

青衣素心卷

材 料：大白菜頁葉6片，胡蘿蔔半根，金針菇100g，青椒少許，素高湯500ml，鹽適量，胡椒粉少許

做 法：

1、高湯中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用；

2、金針菇去蒂，洗凈，切成約6-7厘米長的段；

3、胡蘿蔔去皮切成約6-7厘米長的絲；青菜椒去蒂切成約6-7厘米長的絲；

4、大包菜葉子洗凈後，用開水浸泡10分鐘。

5、把泡軟後的大白菜葉子攤平，內側朝上，葉子梗的一端擺上金針菇段、胡蘿蔔絲和青彩椒絲後，捲起來裹緊。

6、把裹好的菜卷擺盤到微波爐適用盤中，淋上高湯，加蓋保鮮膜留孔，入微波爐用大武火7分鐘即可。

7

素三鮮

材 料：馬蹄、山藥、胡蘿蔔、薑末、醬油（少許）、鹽、香油、水澱粉各適量

做 法：

1、主配料去皮後，將馬蹄改成坡刀片

2、山藥胡蘿蔔均切成菱形片後入沸水中汆燙，迅速撈出用涼水投涼

3、炒鍋上火加入底油，下入薑末炸出香味，加入適量清水及調料，下入主配料，用小火使其入味後，用水澱粉勾米湯芡，淋入香油即可。

8

白芷甘藍粉絲湯

材 料：白芷10克、紫甘藍150克、粉絲30克、鹽5克、胡椒粉3克、素高湯適量

做 法：

1、素高湯加入白芷、上火煮開，轉文火繼續煲20分鐘。

2、加入撕成片的紫甘藍，中火煮開。

3、加入粉絲，粉絲煮軟爛後，調入鹽、胡椒粉就可以了。

9

小白菜腐竹煲

材 料：小白菜500g，腐竹適量，香菇素高湯適量

做 法：

1、事先將腐竹泡軟，小白菜洗乾淨備用

2、把素高湯放入瓦煲，煮開。放入腐竹先煮軟，再撈起來，備用

3、然後把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放上

4、蓋上蓋煮小白菜完全軟化就可以了

來源：網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 詩羊羊 的精彩文章: