茶葉知識 老黑茶與新黑茶的區別
茶葉知識 老黑茶與新黑茶的區別
喜歡茶的小夥伴們肯定都聽說過黑茶，黑茶的功效有許多，有的人認為老黑茶的口感要比新黑茶要好，其實並不是這樣，今天小編給大家介紹的茶葉知識就是：老黑茶與新黑茶的區別，一起來看看吧。
茶葉知識
新黑茶有著甘甜香軟的滋味。而就營養價值而言。新黑茶的營養成分更多，新茶經過煮飲，更別有一番風味。至於市場上價格暴漲的老黑茶，更多是「物以稀為貴」的結果。這其中自然智者見智。仁者見仁。
二者在飲用上的區別是。老黑茶更加醇厚滑軟，茶湯艷紅，香氣深沉，有著獨特的滋味與陳韻;而新的黑茶茶香鮮活，茶湯清澈橙黃，回甘較快，性價比高。在降脂降壓功能方面。更比陳茶勝過一籌。
當然，如果覺得新茶的味道不夠柔和，也可以保存一兩年後再喝，經過相對時間陳化後的湖南黑茶也會別有風味。在常規條件下。存放三五年就夠了。
歷史上，由於交通運輸比較落後，茯磚茶要經過漫長的長途跋涉才能抵達西北少數民族地區，在此過程中，茶磚經過日晒夜露，風吹雨打，部分產品內部發生微生物化學聚變而產生「金花」，亦即冠突散囊菌;千百年來邊區人民已習慣了這種口感，認為有這種「金花」的磚茶滋味才更醇和，功效也更為優越，從而使這一標準成為廠家生產及消費者選購的重要依據。
走訪兩大茶廠及相關的黑茶專家，我們了解到，黑茶發「金花」不只是在老的千兩茶和茯磚茶裡面才有，事實上。依靠現代的工藝，新的千兩茶和茯磚茶也可以有大面積的金花，甚至通過一種「植菌」的方法，在黑磚當中都可以看到金花。
對於市場而言，市場所見的老黑茶，如果沒有一定的黑茶知識以及對當年那一段歷史的了解。那麼極容易被外包裝所欺騙，這就得不償失了。現在即使是黑茶的老廠。所留的黑茶也不多了。而大西北等偏僻地區由於這幾年收購老茶的人員增多，老茶也所剩無幾。對於喝茶而言，更應該持有一種冷靜而平和的心態，不必過於追逐老茶。
黑茶認識的誤區
誤區之一：黑茶是由粗毛茶葉加工而成
解析：黑茶自古以來就有貢品，其天尖、貢尖歷來作為皇室珍品。其產品有芽尖、白毛尖、天尖、貢尖之分，其製作原料均採用一芽一葉、一芽二葉，其嫩度、原料質地不亞於高檔名茶。
誤區之二：黑茶加工過於粗放，登不上大雅之堂
解析：壓制的黑茶加工分殺青、揉捻、渥堆、乾燥等工藝。其渥堆與乾燥工藝是形成黑茶品質特徵的關鍵性工藝。渥堆時有益微生物參與發酵，乾燥過程的松柴明火烘焙，皆使黑茶具有獨特的品質。
誤區之三：黑茶的產品粗獷，有效內含物少
解析：黑茶中的部分緊壓茶原料採摘雖然粗獷，但因其特殊的加工工藝。尤其是有益微生物的參與，使黑茶具有獨到的茶葉藥理功能。自古以來，黑茶作為少數民族的「寧可三日不食，不可一日無茶」的日常生活必需品，尤被人們熟知。黑茶具有解渴、消食、減肥、塑身、治瀉之功效。其茶多酚、氨基酸的含量較普通中小葉種將近高出一倍。茶葉經久耐泡，滋味釅而不苦，有其獨特的品質特徵。
日常飲用黑茶的主要食療作用有哪些?
黑茶中含有多種有利於人體健康的有效成分，中國西北民眾素有「寧有三日無糧，不可一日無茶」之說，這個茶就是黑茶。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強人體免疫力的功能。而黑茶中含有較多的茶多糖，是預防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習俗，而且是茶越粗效果越好。
其中雲南普洱茶古今中外久負盛名，是發效茶，屬於鹼性類，可以放幾十年的，時間放的越久越值錢! 口感當然很好啦，因為是屬於黑茶類的，沒有綠茶的苦澀，作為清腸消脂刮油水還行，用來減肥就不會有很大作用 ，還具有美容、治療皮膚性疾病(能防止皮膚上黑色素的沉澱)、提神醒腦、促進消化、治痢疾、醒酒、提高免疫力、降血脂。黑茶清熱利尿，其代表為：普洱、舊六安，據有性質溫潤的特性，好處：清腎火、解肥膩和消滯，例如當吃得多月餅的時候要來消滯去肥就再合適不過了，老少咸宜。合適水溫：攝氏100度沖泡。
黑茶中含有多種有利於人體健康的有效成分，中國西北民眾素有「寧有三日無糧，不可一日無茶」之說，這個茶就是黑茶。我們也實地作過調查，牧民們反映，一天不喝黑茶肚子就脹，三天不喝黑茶人全身無力，就象病了一場一樣。牧民們把煮過的茶渣給馬吃，馬也要精神得多。我們還注意到這麼一個現象，有些游牧民族放牧逐草而居，整個冬天根本沒有蔬菜和水果，人體需要的植物性維生素完全取自於茶葉，一個冬天下來，人也健健康康，也從另一個方面證明黑茶對人體的健康作用。
還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。科學家們通過對人體試驗發現，分飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高於12%。這證明了黑茶確有降脂減肥作用。
結語：上面就是小編給大家介紹的關於老黑茶與新黑茶的區別的知識，老黑茶與新黑茶各有各的優點，不要一味地追求老茶，按照自己的需求來購買，希望小編的文章對大家能有所幫助，後小編祝大家身體健康。
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