金秋菊黃蟹正肥，每到9、10月份的時候，吃貨們都摩拳擦掌等著那黃多油滿的螃蟹上市。不過，螃蟹雖味美，吃的時候卻是要注意的。不過，我們現在很多人吃東西幾乎是百無禁忌，反正吃壞了肚子大不了再吃藥唄，委屈了誰也不能委屈了嘴。

結果，這不最近有條新聞，一位女士就把自己吃進醫院了。她的肚子疼了3、4天還沒有消停的跡象，於是就去醫院看看怎麼回事。結果，醫生在她胃裡發現了一塊「怪石」，個頭還真不小，直徑有10×5厘米那麼大，醫生們花了5個小時才把這塊石頭取出來。

這是什麼東西呢？原來，這是「柿石」，跟柿子有關，但你只吃柿子一般不會出現這樣的情況。這位女士是把柿子和大閘蟹一起吃的，而且吃得還比較多，這才生成了這塊大石頭。

因為，柿子裡面的鞣酸含量比較豐富，而蟹肉的蛋白質含量非常豐富，在胃酸的作用下，鞣酸和蛋白質會生成鞣酸蛋白，然後它會與果膠、纖維素等一起結成硬塊，進而形成結石。由於個頭比較大的柿石是沒有辦法通過胃腸道排出的，就會一直留在胃裡，造成胃疼、胃潰瘍，甚至是胃穿孔。

不過大家也不用太擔心，因為柿子裡面的鞣酸含量差別非常大，如果你吃的是成熟的很甜的柿子，鞣酸含量一般在0.1%以下，通常都不會有什麼問題。但如果你吃了澀型的並且沒有完全成熟的柿子，鞣酸含量要高出40倍之多，這時候就可能跟蛋白質發生反應。

而且，一般只要你及時就醫，柿石是很好處理的，取出來就可以。但做胃鏡還是很痛苦的，為了不折騰自己，還是不介意大家把大閘蟹和柿子一起吃，尤其是吃太多。

大閘蟹不能吃的部位有哪些？

除了少跟柿子一起吃之外，我們吃大閘蟹的時候，螃蟹本身也是有一些部位不能吃的，大家也要注意。

首先是蟹腮，就是螃蟹肚子里像眉毛一樣的兩排軟綿綿的東西，它跟魚鰓一樣，是蟹的呼吸器官，幫螃蟹過濾水質，所以很臟，不能吃。

其次是蟹腸，跟蝦線一樣，是一根黑黑的細線，裡面是各種排泄物，也要扔掉。

然後是蟹胃，是藏在蟹黃里的一個三角形物體，跟蟹腸一樣，裡面都是各種代謝產物。

最後是蟹心，它是六角形的，白色片狀，藏在黃膏與蟹殼黑色膜衣之間，極寒，千萬別吃。

其實不僅是蟹心極寒不能吃，螃蟹肉也是寒性的，因而古人吃螃蟹的時候經常和薑汁一起吃，或者喝點熱酒，就是為了驅寒。比如《紅樓夢》里的林妹妹，只吃了一點蟹肉就心口微疼，要趕緊喝幾口熱熱的燒酒，寶玉還體貼地為她準備了「解寒涼」的合歡花浸的燒酒。這就告訴我們，脾胃虛寒、陽虛體質的人不適合吃螃蟹的，尤其不要多吃。

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