又到了吃羊肉的季節了，尿酸高的人這樣吃才沒問題

羊肉中蛋白質含量高，尤其是到了秋冬季節，羊肉更受大眾歡迎。一碗羊肉湯，不僅可以驅散寒意，也讓身體更加健壯。但是對於高尿酸和痛風患者來說，飲食禁忌較多，羊肉是否可以吃？

高尿酸患者和痛風患者的共同點是尿酸高，飲食上要控制高嘌呤食物的攝入量。食物根據其嘌呤的含量分為三個級別，第一類食物的嘌呤含量小於50mg/100克，第二類食物的嘌呤含量50~150mg/100克，第三類食物的嘌呤含量為150~1000mg/100克。在痛風的急性期只能選擇第一類食物，緩解期要禁吃第三類食物，限量選用第二類食物，自由選擇第一類食物。

羊肉雖然好吃，但是嘌呤含量卻較高，屬於第三類食物，痛風的急性期和緩解期都是禁止食用的食物。即使痛風患者是處在非急性痛風發作期，最好也盡量少吃。尤其是不要喝羊肉湯。羊肉在煮的過程中，其含有的嘌呤會溶解在湯中，如果飲用羊肉湯對於痛風患者來說無疑是雪上加霜。

動物性的食物中雖然蛋白質含量較高，但是這些肉類中含有的嘌呤也較多。蛋白質是人體所必需的物質，牛奶和雞蛋是低嘌呤的食物，是不錯的動物性蛋白來源。而植物性食物中，豆製品則是最好的蛋白質來源。也許有人會擔心豆製品中的嘌呤，其實幹豆經過泡發後做成的豆製品中嘌呤含量較少，並且蛋白質含量較多，是痛風患者和高尿酸血症患者非常好的蛋白質來源。

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