滾蛋吧，脂肪君！
對於那些喝水都長肉的人，是不是每天做夢都在苦惱怎麼能甩掉那些多餘的肉肉？
據世界衛生組織一項全球性調查標明，全世界75%的人處於亞健康狀態。處於亞健康狀態的人群年齡多在18至45歲之間，其中城市白領特別是女性占多數。
亞健康人群中25%~28%的人具有疲倦、胃口差、心情不穩定等病症，超越1/3的人群有某些疾病的高危傾向例如高血脂、脂肪肝、高血壓、冠心病等。
茶葉作為我國的傳統保健飲料有著三千多年的飲用歷史。在我國古籍《本草拾遺》中就有飲茶可以「去人脂，久食令人瘦」的記載，我國邊疆少數民族「寧可三日無食，不可一日無茶」，飲用發酵黑茶來降脂解膩在邊疆群眾中有悠久的歷史[1]。
天尖茶是安化黑茶「三尖三磚一花捲」中的一種，原料等級較高。但黑茶究竟為什麼能夠減肥降脂呢？下面就來說道說道。
1.製法不同，成分含量不同
黑毛茶在在加工時，渥堆的過程中有微生物的參與和濕熱作用，使茶葉中的內含物質轉化成茶紅素茶黃素和茶褐素等物質，同時糖類物質的含量也相對較高，不僅形成了黑茶的湯色和滋味，其內含成分的保健功效也不同[2]。
2.膳食纖維素含量高，減少熱量吸收
黑茶中含有一定的葉梗比例，使其膳食纖維素含量高達35%左右。一杯黑茶只含有約4卡路里的熱量。
喝黑茶會在釋放熱量較少的情況下產生飽腹感，能減少熱量的吸收。同時攝入大量纖維素能使食物在腸道內停留的時間縮短，減少腸道對食物的再吸收，而在一定程度上起到減肥作用[3]。
3.茶皂素降低脂肪酶活性，減少脂肪吸收
黑茶中的茶皂素還有促進體內激素分泌、調節血糖含量、降低膽固醇含量、降血壓的作用。茶皂素阻礙胰脂肪酶的活性，減少腸道對食物中脂肪的吸收，從而起到減肥的作用[3]。
4.降低血清膽固醇含量，起到降脂作用
研究表明，每日服黑茶3次，每次4g ，沸水沖泡服用1個月後可降低血清中甘油三酯、膽固醇、脂質氧化物的含量，起到降脂作用[4]。
看了這些大道理，那些喝水依舊長肉的人們，是不是該開始喝黑茶了？
參考文獻：
蕭力爭等.湖南黑茶產銷歷史與現狀[J].中國茶葉，2007.3
劉艷等，安 化黑茶的保健功能研究[J].產業與科技論壇，2012,11（15）:116-117
付剛，安化黑茶保健功能芻談[J].2012,25(6)44-46
禹超，等.不同黑茶理化成分研究[J].食品科技，2013,38（5）
作者: 每小時，茶學科班，文字工作者，學茶愛茶但不止於茶。
新浪微博，@每時茶
轉載請聯繫 微信公眾號:@ 每時茶（time4tea）
※白宮復活節--美國最頂級的瑜伽老師是誰？
※女兒讓媽媽更漂亮？
TAG:知識百科 |