家庭釀酒技術之菠蘿蜜酒製作方法

本文推薦這款不錯的酒製作方法，感興趣的釀友們可以了解一下哦，很多人喜歡吃的菠蘿蜜酒，這個可是重量級的水果呀，在海南盛產的一種酒，下文來介紹做法。

菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達5-20公斤，最重超過59公斤。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。種子富含澱粉，可煮食；樹液和葉藥用，消腫解毒；果肉有止渴、通乳、補中益氣功效；菠蘿蜜樹形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優美的庭蔭樹和行道樹；上百年的菠蘿蜜樹，木質金黃、材質堅硬，可製作傢具，也可作黃色染料。

一、菠蘿蜜酒製作方法

操作步驟：買回來的菠蘿蜜果實,取果實時最好帶上手套哦,因為它的汁很難洗掉，洗凈晾乾，用刀輕輕划下去，輕輕一剝果肉和果核分離，剝出果核(果核千萬別扔了)。

果核洗凈,用水煮熟,比栗子還好吃呢，其實林老師更喜歡吃菠蘿蜜的核，放進無油無水的玻璃瓶中， 倒入蜂蜜，純糧米酒浸過面，浸泡在蜂蜜酒中的菠蘿蜜。

幾個月後,香味四溢的菠蘿蜜酒就泡好了，泡過酒的菠蘿蜜果實雖然色澤依舊,但味道已經不好吃了。

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