正宗湘菜口味蝦的做法，吃過你絕對忘不了這一口
美食
09-29
小編雖然不是四川人，對吃辣也是很執著的，到了無辣不歡的地步。不管做什麼菜，小編都會用上辣椒，這讓愛吃辣的朋友都對我趨之若鶩。昨天小編的小夥伴們又來我家蹭飯，小編大展身手，做份剁椒豬蹄，原本飯量不大的他們把米飯鍋刮的乾乾淨淨。有好吃的不藏著掖著，喜歡吃的小夥伴也自己做份吧!
食材：豬蹄1隻、蔥姜蒜、豆瓣醬、剁椒、料酒、蚝油、生抽、老抽、鹽和植物油。
做法：
1.把豬蹄清洗乾淨，切成小塊。
2.姜和蒜切片，蔥切蔥花，備用。
3.起鍋倒入適量的清水，放入豬蹄和薑片，倒入適量的料酒，大火燒開，煮2分鐘，撈出，清水沖洗乾淨。
4.把焯好水的豬蹄放入高壓鍋中，按下蹄筋的按鍵，把豬蹄燉熟。
5.撈出燉好的豬蹄，瀝水。
6.起鍋倒入適量的植物油，油熱後倒如豆瓣醬和剁椒，炒出紅油。
7.倒入蔥姜蒜，炒香，倒入豬蹄。
8.倒入生抽，老抽，蚝油和鹽，攪拌均勻，使豬蹄進味，撒上蔥花，關火。
做好的剁椒豬蹄紅彤彤的，讓人看著都很有食慾。而且豬蹄中富含豐富的膠原蛋白，讓姑娘們給自己一個吃美食的理由。咬一口豬蹄，帶著剁椒和豆瓣醬的香辣味道，肉質很Q彈，好吃到爆。小編的朋友都吃剁椒豬蹄吃的停不下來，飯量小的小女生都吃2大碗米飯。小夥伴們，自己也做份香辣可口的剁椒豬蹄吧！
