洋蔥和此物一起炒著吃，氣死癌細胞，氣血也好了

洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。屬於百合科草本植物，是一種很普通的廉價家常菜。原產亞洲西部，在我國各地均有栽培，四季都有供應。在我國國內很多人會對洋蔥特有的辛辣香氣而感到厭惡，而在國外它卻被譽為「菜中皇后」，因為它的營養價值不低，具有利尿、防癌、降壓等諸多功效。加拿大的研究人員發現，洋蔥確實能殺死癌細胞。其中，紅洋蔥的抗癌效果最佳。

洋蔥之所以能抗癌，主要依賴於它其中的槲皮素和硒元素。其中硒是一種抗氧化劑，能提升人體免疫力，抑制癌細胞的生長。洋蔥一般供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。主要的品質要求是以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後，不鬆軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。

番茄1個，洋蔥、胡蘿蔔、芹菜各50克、鮮奶油、香葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量。番茄洗凈切好，胡蘿蔔和洋蔥洗凈去皮切片，芹菜洗凈後切段，熱鍋倒油，放胡蘿蔔、洋蔥、芹菜炒至變色，倒入番茄、清水，大火燒沸後加鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油，攪拌均勻，轉小火煮半小時左右。作用：有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素等，促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，氣血雙補。

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