大叔家的油條太受歡迎，每天一袋麵粉不夠用，做法可是很講究
大叔家的油條太受歡迎，每天一袋麵粉不夠用，做法可是很講究
說到油條，相信許多人都非常喜歡吃，作為一個土生土長的中國人，油條可以說是中國最基本的吃食了，各種早點店鋪更是少不了它，特別是再配上一杯熱氣騰騰的香噴噴的豆漿，那簡直是人間美味，夫復何求啊！
這不這位大叔家的油條就非常受大家的歡迎，每天都要好多人排著長長的隊伍去買，因為生意實在太好了，每天一袋的麵粉都不夠用，周圍做生意的都非常羨慕他家呢！這麼多家做油條生意的，為什麼大家偏偏就最鍾愛這位大叔家的油條呢？這其中其實是有秘訣的，因為大叔家的油條的做法與別的家的有很大的不同，首先他家的油條在外觀上就明顯與別家不同，一般的油條都是長長的一根，而他家的則是短短的一小段，拿起來吃著很方便，而且也不容易浪費哦！其次在口感上他家的油條外酥里嫩，嚼勁也是恰到好處，正因為這樣，他家的油條吃起來才更酥香，更受大家的歡迎。
雖然許多人喜歡吃油條，但是卻很少有人會自己在家裡做，即使做出來也總是覺得味道怪怪的，口感很是不好，沒有人家店裡做出來的好吃。那麼這到底是什麼原因呢？雖說只是小小的油條，但是這其中的做法可是講究得很呢！你們是不是也非常想知道其中的原由呢？下面小編就來跟大家分享一下這位大叔家的油條的做法吧！
這種油條的做法相對來說要稍微複雜一點，但是對於一個資深吃貨來講，這些都不是問題。第一步是把泡打粉、食用鹼和食用鹽放在一起均勻的攪拌開來，再倒入一些純牛奶攪勻，加入一些純牛奶會讓油條很香更有營養哦！
第二步需要一個乾淨的盆子，把需要的麵粉倒入盆子里，並且要把剛剛攪拌好的泡打粉倒進去，與澱粉一起再攪拌均勻，接著開始慢慢得往裡面加溫開水，注意一定要是溫水，不能直接用特別熱的沸水，不然會影響它的口感，最後就可以把它揉成一個糰子讓它發酵了，最好讓它發酵得時間久一點。這一步是非常重要的，因為一旦糰子發酵不好，就會影響油條的整個口感，吃起來就不會有鬆脆有韌性的感覺。
第三步是把發酵好的糰子拿出來，加入適量的澱粉揉一揉，等把它揉得軟硬適中的時候，就可以把它揉成一個個長條了，接著用刀把它切成一小段一小段的，並用木筷在中間壓一下，這樣它的基本造型就做好了。
最後一步就是把這些一段一段的麵糰放進熱油鍋里炸了，等到你可以聞到它的香味，並且變成金黃色的氣候，就可以把它撈出來了。這樣一盤香噴噴的油條就做好了，一小段一小段的看起來就非常的鬆脆可口，還非常健康呢！
這就是大叔家的油條非常受歡迎的秘訣哦！等下次排隊再買不到的時候，可以考慮回來自己做了。是不是看起來其實也沒有那麼難呢？你有學會嗎？
