可樂不止能做雞翅，燉紅燒肉的時候加上一瓶，別有一番風味

紅燒肉可以說是最簡單的硬菜了，色澤紅亮，肥而不膩，基本上是家家戶戶都會做的一道菜。今天來為大家介紹一種新做法，在燉肉的時候加上一瓶可樂，別有一番風味~

可樂紅燒肉

圖文 | 零下一度0511

原料：

五花肉500克、可樂1瓶、姜一塊、八角2個、桂皮1片、蔥2棵、紅花椒20粒、香葉4片、豆瓣醬1勺、鹽1克、雞精1克、生抽2勺、老抽半勺。

1. 帶皮五花肉切成塊。

2. 放入鍋中，加料酒、薑片、蔥段、香葉、紅葉椒煮兩分鐘。

3. 煮好的五花肉衝去浮沫，瀝干水份備用。

4. 姜一塊拍扁、桂皮1片、八角2個、豆瓣醬一勺、可樂一瓶。

5. 五花肉入鍋小火煸炒出油，將多餘的油倒出。再加入姜塊、八角、桂皮炒香。

6. 加入豆瓣醬、生抽、老抽炒上色。

7. 將炒上色的五花肉轉入砂鍋中。

8. 加入一瓶可樂煮沸，上蓋轉小火燒40分鐘。

9. 最後大火收汁，調入少許鹽和雞精。

10. 成品圖。

小竅門：

1、五花肉最好先入鍋煮一下去除浮沫，加點輔料可起到增香的作用。

2、為避免做出的紅燒肉口感過甜，省略炒糖色這個步驟，直接用豆瓣醬代替做出來的顏色也漂亮。

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