糖尿病人不能喝酒？真的嗎？
心腦血管病變，下肢血管病變，腎臟病變，眼底病變，神經病變……」我可不是在讀醫學百科全書，這些都是由糖尿病所引起的併發症，據世界衛生組織統計，糖尿病的併發症高達100多種，是目前已知併發症最多的一種疾病。
糖尿病是什麼鬼？
糖尿病，是由於遺傳因素和後天環境因素聯合作用而導致的一種高血糖狀態。全世界大約有3.47億的人正在經受糖尿病的痛苦。糖尿病在分類上可以分為1型、2型、其他以及妊娠糖尿病四種，其中2型是最常見的糖尿病，總數達90%以上。
對於糖尿病而言，日常健康的飲食方式具有非常重要意義。但在人們的日常飲食生活中，有一種飲品「剪不斷理還亂」，飽受爭議，這就是酒。受社會、經濟、生活環境及人與人之間的交往應酬等因素的影響，飲酒已成為當前許多人一種很普遍的生活方式。
美酒和糖尿病之間的秘密
國內有關學者，曾針對於北京和上海兩地的生活居民，選擇年齡 50～70 歲的1458 ming男性和1831 例女性進行相關調查。將男性分為輕度飲酒者(0.1～19.9 g/d) 、中度飲酒者( 20.0～39.9 g/d) 和重度飲酒者(≥40.0 g/d) ，女性分為不飲酒和飲酒者 (＞0.1 g/d) 。結果顯示，女性飲酒者糖尿病發病率較不飲酒者低，男性中度飲酒組糖尿病發病率較輕、重度組低。這一研究結果說明，飲酒與糖尿病發病風險之間存在「U」字型相關關係，即適量飲酒比不飲酒或者過量飲酒具有更低的糖尿病發病風險。
對於糖尿病而言，最可怕的就是併發症的發生，在糖尿病眾多的併發症中，血管類併發症最為嚴重而普遍，據統計，糖尿病死亡者有一半以上是由於心腦血管併發症而導致。飲酒與糖尿病血管類併發症的關係國內外也有很多研究。國內有學者表示，適量飲酒可降低男性糖尿病人群總心腦血管事件和腦梗死的發生率。此外，除了像是心腦血管這樣的大血管併發症外，糖尿病的發病過程中還會涉及微血管的病變，這種微血管病變會引起腎臟疾病以及視網膜病變等。近年有學者提出，適量飲酒對糖尿病微血管併發症的發生也具有保護作用。
喝什麼酒可以一定程度上減少糖尿病的發病風險？
有研究表示，相對於啤酒和白酒而言，普通人飲用葡萄酒，罹患 2 型糖尿病的風險會降低。原因可能是因為，紅葡萄酒含有多酚物質，這種物質具有增強胰島素敏感的效果。此外，葡萄酒中還含有黃酮類和非黃酮類化合物 (如白藜蘆醇) 。而黃酮類、非黃酮類化合物與之前提到的多酚物質均具有很好抗氧化性能。因此認為，飲酒類型以選擇葡萄酒最佳。
糖尿病人應不應該喝酒呢？
對於這個問題，各家所言有所出入，有些研究者認為可以適量飲酒，因為對於併發症具有相對保護作用。也有研究者認為糖尿病人應該滴酒不沾，因為糖尿病患者在飲酒的時候，可能會影響到正常的進食，不利於飲食的控制，另外，酒精還有可能使發生低血糖的機會增加。
（作者：發酵工程碩士，酒類、食品類研究者，釀酒師，科普作家，李虓）
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