「清蒸魚」入鍋前淋醬油還是蒸後淋？很多人弄錯了，怪不得魚不鮮

「清蒸」是一種很簡單的做法，清蒸魚也是，對烹制技巧基本上沒什麼要求，但是有一個細節還是要注意的，要不然蒸出的魚又腥又不鮮，一般蒸魚的時候我們為了味道的鮮美，一般會選擇在蒸魚的時候淋上一些醬油，這個醬油一般會選擇生抽，也有選擇別的，但是相比較而言，蒸魚用生抽最好，但是很多人為了方便，一般會把所有的調味品加好，放到蒸鍋里蒸，但其實，把醬油放到最後淋，味道會更加鮮美，就是這一細節不能錯，錯了你蒸的魚味道自然而言就會差很多。「清蒸魚」入鍋前淋醬油還是蒸後淋？很多人弄錯了，怪不得魚不鮮。

清蒸魚

配料：

魚 1條、紅皮洋蔥 幾根、姜 幾片

烹飪步驟：

1.去掉魚鰓魚鱗，洗凈在魚身劃三刀

2.魚身里外均勻抹上鹽

3.魚身兩面都要放上切好的薑片

4.放蔥頭

5.水燒開了再放魚進去蒸哦！我買的魚比較小，8分鐘就熟了。按照魚的大小來衡量時間

6.出鍋前淋上生抽。

烹飪小貼士：

1、蒸魚的時候，在魚身上划上幾刀，魚會更加入味，也容易熟。水燒開了再放魚進去蒸，我買的魚比較小，8分鐘就熟了，大家可以按照自己的魚的大小來衡量時間，切記生抽要在出鍋前淋上。2、秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，常吃能有效預防骨質疏鬆。3、魚生火，因此，內熱偏盛及陰虛火旺體質者要少吃溫性的魚類，鴨子生於水中，性寒，魚，性溫熱性，多吃上火，可以同羊肉一起食用。

你做清蒸魚的時候，一般是怎麼放醬油的？

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