割塊豆腐要做菜，結果手癢烤了這一盤香噴噴的海苔豆腐司康

·

用最簡單的食材做最美味的食物

昨天工作結束後回家已經七點多了，路上還買了塊老豆腐心思今天中午做菜用。結果中午又有事出去飯局了，回來一看這一大塊豆腐還在冰箱里趴著呢，乾脆拿閨女的海苔零食再加點麵粉，就做成了這個低脂的海苔豆腐司康餅，當做下午茶來一份還蠻不錯的。

司康餅算是最簡單的烘焙小點心了，什麼土豆司康，黃豆司康，香蔥司康，紫薯司康等等，固定的配比換成不同的食材，就可以變化出無數種司康小點來，今天這個就是豆腐海苔味的，喜歡吃豆腐的可以嘗試，屬於口感比較清淡但是又帶著豆香味的那種滋味。

食材和時間

份量：大約10塊

時間：30分鐘

材料：小米蛋糕粉（可用低筋粉代替）100克，鹽3克，糖5克，泡打粉3克，黃油20克，牛奶20克，老豆腐100克，海苔片2-3片。

開始做嘍

1、首先將粉，糖，鹽，泡打粉三者混合

2、之後放進切小塊的黃油，用手不停地揉搓。

3、變成這種粗玉米粉的樣子即可。

4、之後倒入牛奶和已經碾碎的老豆腐渣。

5、再加入剪碎的海苔片，然後拌勻。

6、團成這樣的麵糰即可。

7、將麵糰略微擀平，中間對摺兩次。之後擀成一個圓餅狀，厚度大約1.8-2厘米左右，再切這種三角形。

8、之後用炸鍋或者烤箱烘烤即可，我用的190度，差不多烤18-20分鐘左右即可。

這個豆腐做的司康餅跟其他的不太一樣，剛出爐時會有點硬，但是放一會，特別是過夜後就會軟下來。因為豆腐的含水量比較大，烤完後靜置，麵粉也會吸收一部分豆腐水變軟。我更喜歡吃放置一段時間的，口感比較綿軟些。這個餅的味道不會太驚艷，畢竟屬於豆腐類的食品，只不過吃膩了其他司康的小夥伴可以試試這個口味，算是不錯的低脂小點心了。

嬸子碎碎念：

1、豆腐我用的老豆腐也就是北豆腐。

2、大家的豆腐含水量會有差別，加上用的粉吸水量也不同，最後的麵糰，是有點濕潤但是可以整形這樣的就可以了。

3、牛奶也可以換成豆漿的。

4、烤的時間因為大家的工具溫差都不同，所以僅供參考了。我覺得烤熟了就可以了。

微信號：xizhenyishen

想做吃貨科學家的小嬸子

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！