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不用揉面,蒸一蒸,秋天最愛的早餐,熱乎,對腸胃好,健康不上火

金秋十月,南瓜正甜!

從老家拿來了兩個特別大的老南瓜,綠色純天然,甜甜的,好東西呀,就用它來做個發糕吧!

很多人很喜歡吃饅頭等發酵麵食,但是又最怕揉面,又怕一發二發等發酵,一次不成功,二次不成功,後來就不敢做了。

所以,如果是新手,學做發麵,建議從發糕學起,不用揉面,不用整形,只要所有材料攪拌均勻,蒸一蒸,香甜喧軟,熱乎乎的,當早餐、當點心,都很好吃。關鍵是,不用油,蒸一蒸,秋天吃,不上火,養肺護胃!

如果是第二天,覺得冷了不太軟了,稍微蒸一下,最多5分鐘,就柔軟如初,一樣美味!

這麼好吃的東西,做法卻極其簡單,3步搞定:攪拌——發酵——蒸。而這裡的所謂發酵,對我們而言,就是等待,什麼也不用干。

南瓜營養很好的,鈣、鐵、胡蘿蔔素含量很高,具有解毒、保肝腎功能,保護胃粘膜、幫助消化,降低血糖等功效。秋日南瓜最養人,能提高免疫力,改善秋燥,防感冒。現代人生活的環境有毒物質比較多,多吃點南瓜有助於吸附掉毒素,還能保護我們的胃粘膜。還有,美女們,多吃南瓜,還能補血美容助睡眠哦!

秋天早晚很涼,所以早餐最好吃熱乎的東西,對腸胃好!

為了節約時間,其實大家可以晚上蒸好,第二天早上,不用起早,把發糕蒸5分鐘,立刻熱氣騰騰,跟新做好的一樣好吃。

去試試呀,這麼漂亮的中式「蛋糕」,比西式蛋糕簡單,好吃,卻比西式蛋糕簡單得多啦!

材料:南瓜泥300克,麵粉260克,糖35克,水60克,酵母3克,枸杞少許

做法:

1.南瓜蒸熟,可以煮飯時電飯煲蒸格順便蒸,不用浪費電。

2.稱取南瓜泥,麵粉,糖,水和酵母,攪拌成糊狀,倒入抹了油的模具,我用的是6寸蛋糕模具,沒有的可以用一個合適大小的碗或什麼容器。蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵大約到九分滿。如果天氣太冷,可以放在鍋里熱水上發酵,注意不要開火。

3.發酵到九分滿,撒幾顆枸杞裝飾一下,沒有可省略。

4.蒸鍋內放適量水,蒸30分鐘,關火5分鐘後開蓋。取出,稍冷卻以後脫模。成功的話很平,中間沒有凹陷。

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