健康生活，遠離乳糖不耐受
牛奶有「白色血液」之稱，不僅含有優質的蛋白質，其中的鈣含量也非常高。雖然，牛奶中含有維生素A、維生素D、B族維生素以及乳糖可以促進鈣在身體中的吸收和利用，是吸收率最好的補鈣佳品，但是，有些人在喝了牛奶後會出現腹脹、腹痛、腹瀉、噁心等癥狀，這就是產生了乳糖不耐受。那麼，這些人還能不能繼續喝牛奶呢？
之所以會出現乳糖不耐受的主要原因是體內缺乏乳糖酶。我們在剛出生的時候，腸道中存在大量的乳糖酶，這時候我們飲用乳糖含量更多的母乳是沒有問題的。
但是隨著年齡的增長，如果我們在生活中沒有保留飲用奶製品的習慣，體內乳糖酶的活性就會降低或是失去活性。當我們體內的乳糖酶失去活性之後，在飲用牛奶時，牛奶中大量的乳糖就沒有辦法被分解吸收，從而產生腹痛、腹脹、腹瀉、產氣增多等癥狀。
緩解方法：對於先天性乳糖酶缺乏所引起的新生兒、嬰幼兒的乳糖不耐受，可食用乳糖含量低的發酵奶製品、酸奶或者代乳品，也可將食物中的乳糖除去，可顯著改善癥狀。數月後乳糖不耐受患者對乳糖的消化能力就可以恢復，乳糖酶活性也可轉為正常。
酸奶：牛奶在發酵成酸奶時，其中部分的乳糖會轉變為乳酸。這樣，乳糖不耐受患者在食用酸奶的時候，就不會有大量的乳糖進入體內，乳糖不耐受的癥狀也就不會發生。
低乳糖牛奶：這類產品在生產加工的時候，廠家會直接向牛奶裡面添加乳糖酶，乳糖酶會將牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，喝這種奶也不會引髮乳糖不耐受的癥狀。
與其他食物同時食用：乳糖不耐受患者應盡量避免空腹飲牛奶。大多數人可以耐受含6.25克乳糖的牛奶（即200毫升）或25克奶粉。將牛奶和其他固體食物一起食用，或者是在喝牛奶之前先吃一些主食，能夠延緩牛奶的消化吸收速度，有利於減緩乳糖吸收，減輕乳糖不耐受癥狀。
少量多次飲奶：乳糖不耐受患者可以在牛奶中添加適量的白開水，稀釋後分幾次飲用。這樣，每次喝下的牛奶中乳糖含量會變少，就不會引起乳糖不耐受的癥狀。同時，這種方法還可以逐漸增加體內乳糖酶的含量，以後慢慢地就可以直接飲用牛奶了。
臨床實踐證實，大多數人在經過一段較長時間（6個月以上）的飲食調整，癥狀完全消退後，在專業人士的指導下，可以以科學的方法逐步讓牛奶回到正常的飲食中，只有極少部分人群一直存在乳糖不耐受癥狀。
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