10 個媽媽 8 個入坑！火爆母嬰店的乳鐵蛋白，藏了什麼秘密？

最近的丁香媽媽後台，一種營養品求扒的呼聲很高 ——「乳鐵蛋白」。

不少媽媽稱，每次逛母嬰店，都會碰上推銷。

這乳鐵蛋白是個啥，怎麼就火起來了？

看看乳鐵蛋白的宣傳，感覺差不多要封神了：延續母乳免疫力、能抵抗手足口、咳嗽、便秘以及各種腸道病毒......

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乳鐵蛋白到底是什麼？值不值得買？

我們連忙聯繫了營養師苗苗媽，來給我們說說乳鐵蛋白的秘密。

乳鐵蛋白到底什麼來頭？

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乳鐵蛋白，是哺乳動物乳汁中天然存在的一種蛋白質。

大家都知道，母乳餵養的寶寶要比沒有經過母乳餵養的寶寶免疫力高，發育更加迅速，母乳餵養可以「提升免疫力」。

這就不由地讓人把母乳中存在的乳鐵蛋白和提高免疫力之間聯繫在一起。

早在 1939 年，人類就首次確定的乳鐵蛋白的存在。從它從牛乳中被成功分離起，已經快 60 年了。

但牛乳中的有效成分，是否對人體有效呢？

牛乳中的乳鐵蛋白的研究，多集中在促進鐵吸收、提高免疫力、補鐵這 3 點上。

是否真的在這三個方面有效？我們來仔細說一說。

乳鐵蛋白的神效

有沒有靠譜的？

1. 乳鐵蛋白促進鐵的吸收？至今無人證實

這種蛋白質中含有鐵，於是就有很多人開始研究「乳鐵蛋白是否有助於鐵的吸收」，然而都空手而歸。

乳鐵蛋白的研究者中不乏大公司，他們試圖獲得乳鐵蛋白有效性的結論，來回饋市場。

比如 X 巢公司在 1987 年就研究過乳鐵蛋白的鐵吸收率，但結論是：

「牛乳鐵蛋白的鐵吸收率和化學補鐵成分氯化鐵（FeCl3）沒有差別。」

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1994 年，美國兒科研究雜誌《兒科研究》也發布論文，稱「乳鐵蛋白並不能增強人乳中鐵的吸收」。

除了大公司外，權威機構也一直致力於研究乳鐵蛋白的有效性。然而，依舊沒有結果。

美國葯監局（FDA）分別在 2012 年和 2016 針對日本森永公司和紐西蘭新萊特（Synlait）下的乳鐵蛋白產品提出了安全性的報告。

報告結果中並無有關乳鐵蛋白有效性的任何結論，僅僅只是確認了其「安全性」。

目前，除了 FDA，EFSA 等機構有做過乳鐵蛋白安全性的綜述報告之外，沒有權威機構證明乳鐵蛋白在實際臨床或保健方面有什麼作用。

2. 乳鐵蛋白提高免疫力？偷換概念

乳鐵蛋白在人體的免疫細胞中性粒細胞存在，同樣又在母乳中發現，人們賦予了乳鐵蛋白提高免疫力的想像。

這之間的邏輯，卻有很大的漏洞。

乳鐵蛋白存在於免疫細胞中，並不能夠說明其一定能起作用，需要經過科學實驗的驗證。

關於乳鐵蛋白能夠抗手足口等腸道病毒的宣傳，多是基於乳鐵蛋白在體外實驗中發現能夠抗菌的結論。

實際上，乳鐵蛋白的體外抗菌能力 ≠ 乳鐵蛋白體內的抗菌能力 ≠ 抵抗廣譜細菌 ≠ 能抗病毒 ≠ 提高身體免疫力。

把乳鐵蛋白在體外其抗菌功能，直接延伸到萬能的「提高免疫力」上面，和綠豆能治百病也沒什麼區別。

另外，乳鐵蛋白在母乳中被發現 ≠ 牛的乳鐵蛋白能提高免疫力。

牛乳鐵蛋白和人乳鐵蛋白（Lf）是不完全一樣的兩種蛋白質，牛乳鐵蛋白是否完全能夠模仿人乳鐵蛋白，達到同樣的有效性還在研究中。

即使乳鐵蛋白在母乳中確實起到了能夠提高免疫力的作用，也不能等於把乳鐵蛋白分離出來後食用仍然有效。

3. 補鐵？乳鐵蛋白中鐵含量低

拿乳鐵蛋白補鐵，怕是家裡有礦。

對標 Synlait 公司乳鐵蛋白物理化學數據，1 kg純乳鐵蛋白含有200 mg鐵。換算一下單位，1000000 mg乳鐵蛋白裡面只有200 mg鐵。

按照 6～12 月齡嬰兒每日10 mg的鐵需求來計算，想用乳鐵蛋白來補鐵，每天需要吃50000 mg（50 g）乳鐵蛋白。

按照目前京東上乳鐵蛋白含量最高的一款產品（100 g蛋白粉中含有10 g乳鐵蛋白粉），每天得吃5 桶這種保健品才有補鐵功能。

下面表格是市面上隨機抽取的乳鐵蛋白產品中實際含鐵的量：

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咱也不說一個 6 個月嬰兒每天能不能吃 5 桶蛋白粉了，按照498 元不打折一桶這個售價，每天光為了補鐵就得花2490 塊。

虛假繁榮下的市場亂象

目前歐美，包括澳洲紐西蘭地區，都沒有成熟並且廣泛的給嬰幼兒使用的乳鐵蛋白保健產品，可以說是冷冷清清。

與之相對的，卻乳鐵蛋白在中國市場上的火熱。

只要是貼上「乳鐵蛋白」標籤的保健品營養品甚至是嬰幼兒食品，身價蹭蹭上漲好幾倍。

商標里標上「乳鐵」，渾水摸魚。

未註冊完的商標里加上「乳鐵」二字，是商家慣用技法。在申請商標和通過審批期間，商品就可以掛著 TM 的標籤在市面上售賣。

你看到有「乳鐵」兩字的產品，不一定就是乳鐵蛋白，而可能是一款商標名暫時含有「乳鐵」二字的普通蛋白粉或者固體飲料。

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更有人聲稱乳鐵蛋白能補鐵，把乳鐵蛋白的生意打到醫院內部。

圖是一個 11 月寶寶，檢測到血清鐵低，醫生建議使用乳鐵蛋白。

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前面說了，如果用乳鐵蛋白補鐵，孩子每天要吃上 5 桶蛋白粉才能滿足嬰兒日常所需的鐵，花費 2000 多元！

值不值得買

家長心裡得有數

當我們決定給孩子購買一款補劑時，需要考慮最重要的 3 個點：

安全、有效、性價比

顯然，目前乳鐵蛋白的有效性不確定，性價比又低，唯一能證實的只有一個安全性，又因為產品魚目混珠，很難確保寶寶吃進去的到底是什麼。

不管是什麼保健產品，家長心中一定要放好一盞明鏡：迄今為止，還沒有發現沒有任何一種營養成分，能夠提高孩子的免疫力。

要不要為這四個字買單，這下有答案了嗎？

本文由微博博主 @真實中的謊言 合作完成

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