彩色玉米是怎麼種出來的？轉基因嗎？
玻璃寶石玉米的故事要從一個叫卡爾·巴尼斯的俄克拉何馬州農民說起。巴尼斯現已是耄耋之年，他有一半切諾基族血統。成年後的巴尼斯開始種植以前的玉米種類（沒人確定具體從什麼時候開始），這是一種重拾切諾基族遺產的方式。
在種植這些從前的玉米品種的過程中，巴尼斯能夠將古老的品種隔離開。美國土著部落19世紀移居到俄克拉何馬州時，這些品種被四散在部落中。這促使巴尼斯和他遇見的人交換古老的玉米種，同時和全國各地的人交朋友。
同時，巴尼斯開始挑選、收集並重新種植不同顏色玉米穗軸的種子。
過了一段時間，地里就長成了彩虹色的玉米。格雷戈·舍恩也是一名農民。1994年在俄克拉何馬州的原產植物集會上，他結識了巴尼斯。巴尼斯展示了他的彩虹玉米，令舍恩大為驚嘆。
第二年，巴尼斯給了舍恩一些彩虹玉米種。那年夏天，舍恩種下了第一批種子。舍恩和巴尼斯從此以後一直是好朋友。這些年來舍恩收到了更多彩虹種子的樣品。1999年舍恩搬至新墨西哥。起初，他只是在那兒種了少量的彩虹玉米。
2005年，舍恩開始在聖達菲附近種植更多的彩虹玉米，同時還種了更多的傳統玉米品種。
當彩虹玉米和傳統品種混合時就產生了新的品種。由於每年的成功種植，彩虹玉米展現出更多鮮亮的色彩和生動的圖案。據舍恩的講述，巴尼斯告訴他彩虹種子最先是「波尼微型爆玉米、奧賽奇紅麵粉玉米和另一種叫做『灰馬』的奧賽奇玉米」混合的結果。
舍恩開始為出現的不同顏色和圖案命名——「馬戲團顏色」、「真正的彩虹色」「深藍」等等。
「玻璃寶石」，這個名字是舍恩為他2007年種下的一種藍綠和粉紫的玉米取的。下圖是2012年廣為流傳的原圖，正是這張圖片讓這個色彩獨特的玉米成為「網紅玉米」。
2009年，舍恩將幾種彩虹玉米種子交給了比爾·麥克道曼。麥克道曼是一家名叫「信任的種子」的種子公司的老闆，該公司位於亞利桑那州。麥克道曼現在是原產種子/搜索公司的執行董事。這是一家非盈利的保護組織。他將玻璃玉米的種子帶進公司，現在大家可以在網上購買這些玉米種子。
舍恩並不隸屬於原產種子公司。原產種子前研究助理斯蒂芬托馬斯說，2013年舍恩還居住在新墨西哥，研究著他的玉米。
在原產種子公司的網站上，一袋種子標價7.95美元。包裝袋反面附有說明。
玉米不喜霜凍，適宜長在氣候和暖、陽光充足之處。一般在晚春最後一次霜凍日後開始播種玉米。種子被埋在2.54厘米深的地方。為了利於授粉，玉米至少三排一組（而不是以一長排為一組），每排相隔15厘米。
每包約有50粒種子。托馬斯說，每桿玉米結有約2到三個玉米穗，這意味著，按照預期，每種植一包玉米種植者可以收穫100到150個玉米穗。
那麼彩虹玉米吃起來是什麼味道呢？和甜玉米不同，玻璃寶石玉米一般不是直接用啃的。玻璃寶石玉米被叫做「打火石玉米」（硬粒玉米），「打火石」（flint）一詞源於該玉米粒的堅硬外殼。因為玻璃寶石玉米澱粉含量多，大多數人將其研磨成玉米片然後做成玉米餅或粗碾穀粒。
它還可以被做成爆米花（儘管炸出來的爆米花不是彩虹色的）。當玉米乾燥且呈棕色時就可以收割了。要想玉米粒受熱爆裂，就得保持低水分含量。你可以剝掉玉米外殼，進一步乾燥玉米，直到玉米粒從穗軸上脫落為止。
顯而易見的是，玻璃寶石玉米能起到很好的裝飾效果。
大部分種植者完全驚訝於這些玉米的顏色。通過收集展現出預期特點的玉米種子，人們可以重新種植玉米，這樣一來，就有可能長出特定顏色的玉米。
比如說，如果你最想要淡紫色的玉米，收集並再植紫色玉米的種子即可。
玻璃寶石的臉書主頁上滿是種植並收穫了玻璃寶石玉米的人曬出的照片。
TAG:知識百科 |