美食推薦：桃仁魚片，蘑菇炒肉，三文魚蔬菜卷，瑤柱冬瓜煲鴨湯

桃仁魚片

材料：鱸魚、核桃、彩椒、鹽、料酒、蛋液、生粉、水澱粉、生抽、蔥姜蒜。

做法：

1. 鱸魚洗凈切片，用適量鹽，一勺料酒，適量生粉，半個雞蛋抓勻。腌制五分鐘左右。

2. 核桃砸開，開水浸泡五分鐘至桃仁飽滿，撈出用廚房紙巾吸干水分，油鍋四五成熱，炸一兩分鐘左右，撈出控油。

3. 彩椒改刀，蔥姜蒜切粒，煎鍋，熱鍋涼油。煎魚片，七成熟就盛出。

4. 底油，爆香蔥姜蒜，下入彩椒，翻炒幾下，加1勺料酒，適量鹽，雞精，三四勺開水，2勺生抽。2勺水澱粉勾個薄芡，下入魚片，均勻裹上湯汁，最後下入核桃仁，翻炒出鍋

蘑菇炒肉

材料：蘑菇400克、五花肉300克、大蔥1根、生粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鹽適量

做法：

1、蘑菇清洗乾淨，切片

2、熱鍋，加入少許食用油，倒入五花肉，爆香

3、將炒好五花肉盛出，鍋里留油，蘑菇倒入。加少量水，將蘑菇翻炒熟，（水不能加多，蘑菇炒後出水量很多）

4、將五花肉倒入，稍微翻炒一下

5、提前調製好醬料。將澱粉，蚝油，生抽，鹽加入碗中，加入適量清水拌勻

6、將醬汁倒入，翻炒均勻

7、加入大蔥段，炒勻即可。

三文魚蔬菜卷

材料：三文魚 (200克) 苦苣 (適量) 檸檬 (適量)、醋 (適量) 辣根 (適量)

做法

1、將檸檬切成薄片，越薄越好。

2、將三文魚切成0.5厘米左右厚的片。

3、將苦苣洗凈瀝干水分。

4、用三文魚包裹住苦苣和檸檬片，捲起來。

5、將卷好的三文魚擺入盤中，調好蘸料。

瑤柱冬瓜煲鴨湯

材料：鴨子1隻、瑤柱20粒、鹹魚干1塊、冬瓜500克、黃酒1小杯、生薑1塊、鹽適量

做法：

1、生薑去皮後切成厚片、鹹魚乾和瑤柱分別用水輕輕沖洗一下；冬瓜仔細洗凈外皮後去籽帶皮切小塊；

2、把鴨子放入冷水鍋中大火煮約10分鐘後撈出衝去血沫，把鴨子放入湯煲內，倒入足量清水沒過鴨子大火煮開；

3、水開後一次放入黃酒、生薑、鹹魚干、瑤柱，略為攪拌後蓋上鍋蓋轉文火煲3小時，食用前10分鐘倒入冬瓜煮軟並調入少許鹽調味即可。

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