廚師告訴我：做水煮魚，多數人忽略了「這一步」，難怪魚肉不滑嫩

想必大家都知道，經常吃魚對我們的身體有很大的好處，尤其是處於正在生長期的小孩，更要多食一點魚肉，可以讓人變得更加聰明，而魚肉本身就含有豐富的營養物質，並且還能均衡的讓人體吸收，並且魚類有好多種，每一種魚都有不同的營養價值。

而魚類不僅有很多種，並且魚肉的做法也有很多種，其實最受大家喜歡的就是水煮魚，而飯店中的水煮魚非常好吃，雖然表面上有很厚的辣椒油，可是吃起來不僅魚片味道鮮美嫩滑，並且吃到最裡面一點都不會出現辣嘴的現象。

但是這樣長期以往去飯店中吃，不光價格上不實惠，並且衛生好得不到很多的保障，如果長時間在飯店中吃水煮魚，甚至最後還有可能得病。於是就有多數人萌生了在家做水煮魚的想法，可是多數人在家做出的水煮魚並不好吃。

相信大家在做水煮魚時，都會發現最後做出的魚片，不僅一點都不入味，而且魚肉也不會出現嫩滑，和飯店中的相比，簡直就沒有什麼可比性。在一次偶然的機會下，我和廚師聊天時就問他：為什麼我們在家做出的水煮魚，有不入味，魚肉還不嫩滑呢？廚師告訴我：做水煮魚，多數人忽略了「這一步」，難怪魚肉不滑嫩

廚師告訴我：平時大家在做水煮魚時，都忽略了腌制這一步，而在腌制時，最好加入適量的鹽、料酒、蛋清、生粉、至於腌制的時間要保證在15分鐘左右，也可以將魚尾、魚頭、魚片分開腌制，這樣就能有效防止受味不均勻的情況。只要加了腌制這一步，那麼最後做出的水煮魚，不僅非常入味，而且魚肉也會滑嫩。

廚師告訴我：做水煮魚，多數人忽略了「這一步」，難怪魚肉不滑嫩。你們大家學會了嗎？如果大家還有好的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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