到底是哪種鹽對人體有害？傻傻分不清……
2016年7月17日，一夜之間，「氯化鈉」莫名其妙地火了。
多家媒體報道稱，哈爾濱查獲了一假鹽黑窩點，然而報道信息竟然是這樣的↓
稍微有點化學常識的都應該清楚，氯化鈉（NaCl）就是我們平常所說的食鹽啊！面對這種新聞，真是只能用無言以對來形容……
氯化鈉由一個鈉離子（Na+）和一個氯離子構成（Cl-）。其中，鈉離子不僅是鹹味的來源，而且在人體的血液與細胞中廣泛存在，具有著重要的生理功能。如調節體液酸鹼平衡、調節細胞滲透壓等，尤其對維持神經的興奮性和心肌活動，有著不可替代的作用。
日常使用，氯化鈉對人體是無害的。報道中，引起頭暈和腎衰竭的，「另有其人」。
經過蝌蚪君多方查證，發現最早的一篇相關報道來自於新晚報。新聞中提到，「（犯罪嫌疑人）用工業鹽和禽畜飼料用鹽混合」，製造假鹽↓
（圖片來源：新晚報，2016年7月13日）
工業鹽也是新聞報道多次提及的，是多種鹽類的統稱，通常指純凈的亞硝酸鹽，也指工業用氯化鈉。不過工業用氯化鈉大多不純，往往含有部分亞硝酸鈉。因為亞硝酸鈉略有鹹味，在外觀、氣味等方面，和食鹽較為相似，所以，偶有誤食工業鹽的病例。
亞硝酸鈉進入人體後，分解為亞硝酸離子和鈉離子。亞硝酸離子具有氧化性，可以跟血液中的血紅蛋白結合，影響紅細胞的攜氧能力，導致人體組織缺氧。患者可在短時內出現發紺、呼吸困難和意識障礙，嚴重時會危及生命。
至於禽畜飼料用鹽，才是出現這次以訛傳訛事件的罪魁禍首。
禽畜飼料用鹽是以氯化鈉為載體，根據禽畜生長發育需要，加入鈣、磷、銅、鋅、錳等元素製成的。【1】【2】
動物的新陳代謝和人類有很大區別，即使都需要某種營養元素，也會有劑量差異。長期食用禽畜飼料用鹽，可能會引起重金屬中毒。這也和報道中提到的腎衰竭等癥狀相符。
所以，這次的謠言，其實是一個讓人哭笑不得的轉載錯誤。
新晚報最初的報道，並沒有太大不妥，卻在傳播過程中，不斷變樣，最終在某個倒霉的時間點，「長期食用氯化鈉會引起頭暈，嚴重時可導致腎衰竭」，被大量轉發，形成熱點。
現在傳播消息的門檻低、速度快，以訛傳訛也是謠言散布的一大原因。
真相：工業鹽和禽畜飼料用鹽食用後的確對人體有害，不過有害的並不是氯化鈉。
參考文獻
【1】高純一, 劉建榮. 飼用礦物質鹽磚簡介[J].河北農業科技, 1989, 7: 038.
【2】王泓湖. 舍飼家畜冬春季節 「飼料鹽」 的推廣應用[J]. 養殖與飼料, 2008 (8): 50-50.
※防晒產品那麼多，到底該如何選擇？
※為什麼我們如此懼怕孤獨？
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