17 歲追隨張勇做服務員，現身價 30 億：人這一生，框架重於勤奮
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作者 l 粥左羅
來源 l 粥左羅（ID：fangdushe520）
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海底撈上市，創始人張勇夫婦從2017年的50億財富，到如今身價600億，一躍成為中國前50名的富豪。
但身價暴漲的並不止張勇夫婦，
17 歲就跟著張勇做服務員的楊麗娟，在海底撈上市後，身價躥升至 30 億，被稱為中國最牛服務員。
你可能大概了解，但這篇可以給你一個完整的解讀：楊麗娟是如何成為中國最牛服務員的？這樣一個普通人的財富暴增，又給我們怎樣的啟發？
一個人的命運，在他出生時已經是80%註定的，往後餘生都是在博那20%的可能——
框架大於勤奮，什麼是框架？框架可以改變么？如何改變？
01
17歲追隨張勇做服務員
10年前拒絕獵頭百萬年薪
海底撈上市後身價 30 億
楊麗娟，1978年生於四川簡陽農村。
這是個徹頭徹尾看不到未來的家庭：
20世紀90年代初，她有兩個哥哥，做蜂窩煤生意慘敗，欠了一屁股高利債，一家人打工還債，一到過年，債主擠滿屋子。為了幫家裡還債，她十幾歲就輟學打工，在簡陽一家餐館做服務員。
絕望到不能更絕望，就會有希望。
張勇創辦海底撈初期，經常到楊麗娟打工的餐館吃飯，有一天特別注意到了這個聰明伶俐的服務員。
張勇問：小姑娘在這裡每個月能賺多少錢？
楊麗娟：120塊。
果然，能被張勇特別注意到的都有兩把刷子，張勇知道簡陽的餐館服務員平均工資大概就80元，這小姑娘能比別人高出三分之一。
張勇繼續問：去我們那裡做吧，我給你160元。
楊麗娟笑著說：謝謝你，我想想吧。
顯然，楊麗娟還沒有意識到這是她的希望。這一次，她錯過了。
然而沒過多久，楊麗娟的老闆要離開簡陽，去廣東開店。老闆覺得她聰明能幹，想帶她南下，結果楊麗娟的奶奶堅決不同意，萬般阻攔終於把她留在簡陽。
沒辦法，打工還是要繼續，她開始重新找工作。這時候她突然想到了張勇，她找到了海底撈門店，一問，工資真的是160元！她二話沒說，當天就在海底撈做起了服務員。
那時候她大概不知道，這是一次改變命運的選擇。
2008年左右，聰明能幹的楊麗娟成了海底撈唯一的副總經理，輔助張勇管理近萬名員工。
那時候海底撈名氣大增，她也多了個煩惱——老是接到獵頭公司的電話，開出的價格都是百萬年薪＋股份。
要知道那可是10年前，但出身貧苦的楊麗娟卻完全不為所動：「你們別再打電話來了，不是錢多錢少的問題，我離開海底撈什麼都不是，我不會離開的。」
不管出於什麼原因，選擇堅守在海底撈在今天看來都是一項極其明智的選擇，拒絕百萬年薪的10年後，海底撈上市，她的財富直接暴漲至30億，並且成為一個服務員逆襲的傳奇。
02
為什麼多少錢都挖不動她？
2008年那會兒，拒絕了很多獵頭的價碼後，還是有人認為是錢不夠的問題，就直接問她：你當真多少錢都不走？
楊麗娟回答：我說的是真話，海底撈是我家，沒有海底撈就沒有我，我不可能背叛她。再說了，人給自己家裡幹活，和給別人加幹活，能一樣么？
為什麼多少錢都動不了她的凡心？
為什麼她真把海底撈當成自己家？
楊麗娟加入海底撈的第一年，和其他同事不同，她完全沒有回家的打算，因為之前每年過年，家裡都擠滿了要債的。
結果一天，楊麗娟媽媽來到店裡，半年不見，她發現媽媽憔悴不少，趕緊拉媽媽到包間說話。原來，一個債主今年來得早，把家裡所有能值點錢的東西都拿走了，媽媽希望小麗在城裡想想辦法，看看能不能借800元，不然今年別的債主都沒法應付。
楊麗娟自己每個月就給自己留10塊錢，其它的都寄回家了，自己是沒有錢。同樣的，其它同事也都是農民姐妹，人家也都要帶錢回家過年，哪裡能借得起800元？
娘倆抱在一起在包間里哭紅了眼也沒想出法子。
結果媽媽走後，張勇知道了此事，馬上讓公司借給楊麗娟800元。
楊麗娟激動不已：每月從我的工資里扣吧！
張勇說：扣了，你家不還是沒錢？年底再還吧。
年底了，大家都去會計處領獎金。楊麗娟沒去，她覺得肯定沒自己的事，獎金都不一定夠還那800元的。
結果會計喊她過去說：張大哥說了，你家還債的800元錢公司出了，不用你還了！因此，你這些獎金照發！
正是這一天，這個身高不到一米六的姑娘發誓：從此，海底撈就是家，誰要損害公司利益，我就敢跟誰拚命！
這句話不僅是嘴上說說，她是真的敢跟人玩命——如果你想上海海底撈的話。
做餐飲的朋友都知道，餐館裡除了吃飯就是喝酒，有喝酒的就一定有喝醉的，有喝醉的就一定有打架的，在中國開飯館沒遇到過打架的，肯定是中彩票了，所以海底撈這種營業到深夜的肯定不例外。
一天，海底撈西安店裡3個男的喝醉後，跟服務員吵起架來了，而且還動手打了兩個女服務員。結果男服務員不幹了，就圍上去把三個男的打了一頓。
三個男的來者不善，走的時候撂下一句：你們就等著吧！
沒過3個小時，兩輛卡車開過來，跳下60多個手持棍棒的大漢。對方再次撂下狠話：給5萬賠償，否則直接砸店！
海底撈馬上撥打了110報警，可警察來畢竟需要一段時間，這時候店被砸了怎麼辦？！
萬分火急是最考驗人的時候，楊麗娟一聲令下，100多名店員衝出店，男的在前，女的在後，不到一米六的她衝到最前面的中間，氣勢洶洶！
大家都知道，老實的怕凶的，凶的怕不要命的！看見海底撈這陣勢，那60個大漢卻心虛了，站在馬路對面，愣是沒敢過來。
不一會3個民警趕到，緊接著3輛110警車鳴著警笛趕到。這一次，楊麗娟守住了自己的家——海底撈，她說當時忘了害怕，只是一個念頭上來，這個店花了這麼多錢裝修，絕對不能讓人給砸了！
這一年楊麗娟才21歲。
03
為什麼楊麗娟說：
離開海底撈，我什麼都不是！
即便是海底撈最初給了楊麗娟一份工作，但那也是一份服務員的工作，即便是張勇幫她還了800元的債務，但那也只是800元而已。楊麗娟能從服務員做到今天，肯定更多的是自己的努力。
楊麗娟是塊金子，到哪都會發光，那為什麼她硬是說「離開海底撈，我什麼都不是」？
其實張勇對她的幫助，遠不止以上，張勇其實是徹頭徹尾的改造了她。
楊麗娟也不是鐵人，其實剛加入海底撈時她就有點受不了，因為海底撈的工作確實非常累，但那時候因為要幫家人還債，海底撈工資確實更高，她就咬牙堅持下了。
後來她也有多次扛不住想辭職的時候，比如她去西安開店時，生意很差，壓力巨大，而且當時是跟西安的公家單位合資的，他們也派人管店，可他們又不懂，本來就經營不善，結果還有搗亂的。買個掃把還要批條子，剛鼓舞起士氣就被對方一句話搞泄氣。
但那時候，最讓楊麗娟接受不了的是：張勇老是逼迫她學習。
比如指定一些書讓她讀，《致加西亞的信》、《性格決定命運》等；比如要求她每天寫工作總結；比如逼著她學電腦等技能。
這些壓得小學文憑的楊麗娟喘不上氣，一天她直接打電話給張勇，一邊哭一邊說：張大哥，我真的干不來了，我不想做了！
結果張勇直接把她訓了一頓：合資麻煩我來解決，生意不好，我們慢慢做。但是，你不想學習，不行！你這麼年輕，你什麼都能學會！
楊麗娟那時候還不太懂學這些的意義，但每次她都選擇相信張勇。在張勇的逼迫下，她先是花了30元買了一個鍵盤，然後讓餐館旁邊打字店的人教她打字，後來又攢了7000元買了台電腦，之後她還報了個電腦班專門學了一個月。
類似這樣的技能，在後來的發展中起到了重要作用，比如她學的電腦，在海底撈整個公司連上電腦系統後，她毫不費力的就跟上了節奏。
張勇不僅對楊小麗如此，對其他人也是如此。
2002年時，他要求大家都要學習打字，大堂經理必須每分鐘打30字以上，後來又提高到40個字以上，要求大家寫工作日記，很多沒學歷的服務員特別抗拒，但張勇很堅決，學習這件事沒得商量。
後來張勇又要求小區經理都必須學開車，沒有駕照不能做小區經理。當時也是遭到很多人抵觸，諾大的北京，坐車都迷路，而且工作又忙，憑什麼要逼著我們學開車？
後來大家都明白了張勇的用心良苦，一個大姐說：我初中學歷，結婚又早，很排斥這些，如果不是張大哥一路逼著我們學習、進步，我現在還不會用電腦、不會開車，可能還是個後廚洗碗的服務員。是張大哥沒有讓我們被這個社會落下！
離開海底撈，我什麼都不是！我想這就是楊麗娟說這句話的原因，對他們這樣的人來說，張勇不僅僅是一個老闆，海底撈也不僅僅是一個公司。
04
19歲做到店長，21歲管理百名員工
40歲任首席運營官，持股4%
楊麗娟追隨張勇做服務員時才17歲，由於工作突出，在服務員、配料、上菜、付款收穫都幹了一遍後，她每半年升一級，從領班到大堂經理，再到19歲成了簡陽海底撈第一家店的店長。
21歲那年，創立5年的海底撈首次走出四川簡陽，來到西安開了第一家分店，楊麗娟被張勇派去獨立管理海底撈西安店。
21歲很多人還沒有大學畢業，還是父母的心肝寶貝，但同齡的楊麗娟那時候已經能管理100多名員工了。管理能力是一方面，她那種踏實能幹肯想辦法的性格，才是她得到大家肯定的重要原因。
西安店初期運營異常艱難，楊麗娟主動求變：他們去街上的電線杆上貼小廣告宣傳海底撈，後來直接被城管沒收營業執照，楊麗娟軟磨硬泡一毛錢罰款沒交把執照要回來；他們帶著暖壺裝滿豆漿，去附近單位挨家挨戶送給人家喝，上下班時也去公交車站送，過程中宣傳海底撈；後來直接去大街上往店裡拉顧客來吃....
就這樣，她帶領店員嘗試了各種方法後，終於把店救活了。楊麗娟也越來越被重用，並且帶出了很多優秀的「徒弟」。
30歲時，楊麗娟成為公司唯一一個副總經理，總經理是張勇。
34歲時，楊麗娟全面掌管海底撈所有門店運營，這一年開始，海底撈開始走出國門，第一站在新加坡，之後又挺進美國，整個過程包括選址、談判，她都親自參與。
40歲時，也就是2018年1月，楊麗娟任非執行董事、首席運營官。
△海底撈在新加坡的首店
關於楊麗娟的股份：2001年時，她作為核心員工在四川海底撈登記時成為十大原始出資人之一，出資約25萬元，出資比例為0.2%；2014年前後，張勇給核心老員工發放股權，之後她大概佔到4%；2018年，海底撈上市後，她的股份被稀釋掉一小部分至3.6798%，但她的身價依然超過了30億人民幣。
一個原本沒有任何未來的小學文憑的農村女孩，從服務員到今天的30億身價，給我們留下了怎樣的啟示？
01
一個人的命運
80%在他生下來的那一天就註定了
市場經濟學認為
：一件產品的成本，80%在它設計時就已經註定下來了，以後所有的改進無非是修修補補。
人生方法論認為
：一個人的命運，80%在他生下來的那一天就註定了，此後的一生都是為那20%的可能性去掙扎。
不論是張勇還是楊麗娟，都是大概率沒有光明未來的人。所以，你若說上面講的楊麗娟是個例，我完全同意，因為更多這樣的人是博不到那20%的命的。
我也生在農村，中秋節剛回了趟家，每次回家就一個感受，這樣的農村五年十年沒有什麼變化，路依然那樣破爛，教育依然那樣落後。
一個人的命運，80%在他生下來的那一天就註定了。生在我們這裡的孩子，註定了18歲的時候，你考不上一本大學，考不上二本大學，高中畢業後，你要麼選擇直接去打工，要麼選擇去讀一個專科或者職業學校。這裡的升學率，跟我8年前高考時沒區別。
特例總會有，但這的確是我們那80%的人的命運。這種註定，更多的是你的家庭，你父母的認知，你周圍的環境，你身邊的人，當地的教育水平決定等註定的，你很聰明，你在某一方面有天賦，可能都沒多少卵用。比如你可能有繪畫天賦，但從沒有人知道，連你自己都不知道，甚至一輩子你都不會知道。
如果你生在北京，別的不說，你一生下來就至少至少值100萬，因為你的房票摺合成人民幣就價值超過100萬。我在北京8年了，4年上學，4年工作，第一年沒交五險一金，所以我還得再奮鬥兩年才有房票。
2010年，我從山東到北京上學，我印象特別深刻的是，第一學期我買了電腦後下載兩個練習打字的軟體，每天練一個小時左右，當我的舍友電腦玩得666時，我還在練習打字。
這種差距跟我聰不聰明沒半毛錢關係。那時候在我們那地方，平均100個家庭里，只有一兩家有電腦。因此18歲時，我們當地孩子的電腦水平註定幾乎為零，你再聰明再有天賦也沒用。
說這個不是為了打擊大家的積極性，而是能讓我們更清醒的認知自我，我這個人一點都不喪。那些突圍成功的個例，其實每一個都值得我們分析，因為我們就是要成為個例，人不得有點追求嘛？
這個社會無處不在的符合這二八定律，總有些人自動把自己歸類為八，總有人堅信自己能成為二的一分子。
如何改變？
02
人這一生，框架重於勤奮
可移動者為王，增強遷徙力
一個人的一生，框架重於勤奮。
如果你出生西藏日喀則，無論你多麼努力，你也幾乎註定成不了馬化騰。如果你生在敘利亞，無論你多麼努力，你都有可能隨時沒命，你還要什麼自行車。
明白這一點很重要，因為你明不明白，那80%都還是在起作用，你若是明白了，還能在那20%上去為自己爭取一個可期待的未來。
01
唯出身論是耍流氓，無視出身論更是耍流氓，正視它才是正確的做法，相信概率論才是正確的做法。
02
看清自己命運的局限性，是為了減少不必要的焦慮和痛苦，轉而在合理的範圍內尋求突破。
03
你說某大佬30歲前才怎樣怎樣，30歲後就怎樣了，你覺得你也可以。可能他的前30年就註定他會在30歲後爆發，你的前30年可能註定你在30歲後也差不多還是那樣。記住：人是各種因素長年累月的疊加結果，人本質上不會突變，所有突變本質上都是漸變。
一個人的一生，框架重於努力。怎麼在合理的範圍內，突破自己？
當然時嘗試盡最大努力，去改變那個框架。
這裡面最重要的一項能力是什麼？遷徙力。
從農村遷徙到城市，從城市遷徙到超級城市；從沒落的行業，遷徙到光明的行業；從爛公司，遷徙到好一點的公司，然後是再好一點的公司；從封閉的小圈子，遷徙到開放的大圈子；從相對平庸的群體，遷徙到整體水平更強的群體。
以上的好與壞，都是相對的，不是絕對的，因為我們每一個階段所做的突破都是有限度的。
我們舉幾個例子，比如：
01 選對城市也是優化框架。
農村沒有未來，鄉鎮沒有未來，縣城沒有未來，小城市沒有未來。盡你最大的可能，跑到相對最大的城市，這是框架，沒有為什麼。海底撈的楊麗娟從簡陽跑到西安，然後跑到北京，她的徒弟也從四川跑到北京。
楊麗娟的另一個徒弟謝英，在簡陽能做大堂經理，在西安只能當領班，還得和老公孩子暫時分局，但她還是選去西安，她不懂別的，她只是說「西安城大啊！」，後來她又跑去北京。你說這些個例值不值得研究。我將來有孩子，也絕不會再讓他回到當年一個班一個本科生都考不上的地方上學、高考。
02 選對職業也是優化框架。
海底撈高管中持股僅次於楊利娟的，是CFO苟軼群，他是所有高管中學歷最高的男人。其實他本來絕對沒有成為億萬富豪的機會，因為之前他是在學校教會計的老師，在海底撈剛落地西安時，他去幫忙算賬賺點外快。結果他被海底撈吸引，竟然把學校的教師工作都放棄了。
如今作為海底撈的財務「大總管」，他持股1.84%，市值約15億元。
你說這算優化框架么？絕對算，他這種優化，你不能簡單理解為換行業，雖然也是換行業，但更重要的從體制內到體制外的優化。一個人有這樣的能量和意願，即便海底撈不成，他還會繼續優化，不斷突破。
03 跟對老闆也是優化框架。
楊麗娟那樣的出身，80%也就註定了她得從餐館服務員這樣的工種做起，她不好遷徙到更光明的行業。但是，她可以向更好的公司遷徙。也不可以？她可以依附更好的老闆，一旦認定這個老闆值得跟，就咬住不放，一個人的發展，總是要借勢才行，跟對老闆就優化了一個框架。
所以，即使你現在是個服務員，你也不是完全沒得選擇，你都可以選擇繼續優化自己的框架，只要你願你。
這些就是通過強大的遷徙力，不斷優化自己的框架。
這些遷徙，都是在改變自己的人生要素框架，框架越來越好，你的努力才能更好的發揮效用。
時代一直往前推進，世界從未停止變化，科技進步速度加快，這些變化中都是機會，你的遷徙能力足夠強，就會讓你一直往最有利的位置靠近。
你生在一個地方，不意味著你必須一生在此；你父母是誰已是註定，但和什麼樣的人同行，你可以持續優化；工作技能360行，在哪一行發展你可以選擇，選擇之後也不意味著你不能繼續選擇；你現在公司爛，領導不行，同事不友好，沒什麼好抱怨的，你可以遷徙，世上公司千千萬。
有句話叫，可移動者為王。不要成為一個在一個地方抱怨一輩子卻不敢動的人。一個能開200公里時速的車，放在泥坑爛路上一樣是個廢物。
本文來源：公眾號 @粥左羅，作者粥左羅，前插坐學院副總裁，90後首席新媒體講師，學習社群@粥左羅和他的朋友們 發起人。一年寫100篇乾貨，服務50萬互聯網人，汲取向上的力量，逃逸平庸的重力。
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